Resep Pindang Bandeng Kecap Khas Betawi
| Sat, 23 Nov 2019 - 09:39
Sumber Foto : Instagram/@seleramode
Bahan :
2 ekor bandeng ukuran besar, potong – potong
Garam secukupnya
2 buah jeruk nipis
Bumbu Kasar :
1 batang serai, memarkan
1 buat tomat merah
1 ruas lengkuas, hancurkan
5 lembar daun salam
2 sdm air asam jawa
Garam secukupnya
4 sdm kecap manis
Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
6 siung bawang merah
2 ruas jahe
8 buah cabai merah
2 ruas kunyit
Cara Memasak :
1. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Lalu goreng hingga matang dan kering.
2. Tumis bumbu halus dan masukkan semua bumbu kasar.
3. Tuang kecap manis dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan dan beri garam secukupnya. Masukkan potongan tomat dan tes rasa. Jika sudah terasa sedap asam pedas manis
Sumber : Brilio Belly