Resep Simpel Sop Ikan Nila Kuah Bening

Sop ikan nila kuah bening merupakan hidangan khas Indonesia yang menawarkan cita rasa segar dan lezat. Kuahnya yang jernih dipadukan dengan daging ikan nila yang lembut menjadikan hidangan ini pilihan tepat untuk santapan keluarga.

Selain rasanya yang nikmat, sop ikan nila kuah bening juga kaya akan nutrisi, menjadikannya menu sehat yang patut dicoba.

Bahan-Bahan

• 2 ekor ikan nila segar

• 1 buah jeruk nipis

• 4 siung bawang merah, iris tipis

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 2 cm jahe, memarkan

• 2 cm kunyit, bakar dan memarkan

• 2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian

• 5 buah belimbing wuluh, belah dua

• 2 batang daun bawang, potong kasar

• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Merica bubuk secukupnya

• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Persiapan Ikan: Bersihkan ikan nila, lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam untuk mengurangi bau amis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas hingga bersih.

2. Menyiapkan Bumbu: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, jahe, dan kunyit. Aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma wangi.

3. Memasak Kuah: Tuangkan air secukupnya ke dalam panci berisi bumbu tumis. Biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan potongan ikan nila, belimbing wuluh, dan tomat. Masak hingga ikan matang sempurna.

4. Penyedap Rasa: Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasa sudah pas.

5. Sentuhan Akhir: Sebelum diangkat, masukkan potongan daun bawang dan daun kemangi. Aduk sebentar hingga layu, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Memilih Ikan Nila Segar

• Perhatikan Mata Ikan: Mata ikan segar tampak jernih dan menonjol. Hindari ikan dengan mata keruh atau cekung.

• Aroma: Ikan segar memiliki aroma khas air tawar yang tidak menyengat. Jika tercium bau amis yang kuat, sebaiknya pilih ikan lain.

• Tekstur Daging: Tekan perlahan daging ikan; jika kembali ke bentuk semula, berarti ikan masih segar. Daging yang lembek menandakan ikan sudah tidak layak konsumsi.

Cara Membersihkan Ikan Nila Agar Tidak Amis

1. Buang Sisik dan Isi Perut: Gunakan pisau untuk menghilangkan sisik ikan dengan mengerik dari ekor ke arah kepala. Belah perut ikan dan keluarkan isi perutnya.

2. Cuci dengan Air Mengalir: Bilas ikan di bawah air mengalir hingga bersih, pastikan tidak ada sisa darah atau kotoran.

3. Rendam dengan Jeruk Nipis atau Asam Jawa: Setelah dibersihkan, lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis atau air asam jawa. Diamkan selama beberapa menit, lalu bilas kembali. Langkah ini efektif mengurangi bau amis pada ikan nila.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan sop ikan nila kuah bening yang lezat dan bebas dari aroma amis, cocok untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.