Resep Pepes Ikan Kembung

| Sun, 11 Apr 2021 - 15:03

Bahan-bahan

500 gram ikan kembung, bersihkan

2 batang serai, memarkan

6 buah belimbing wuluh, potong kasar (boleh skip)

2 buah tomat merah, potong kasar

2 buah tomat hijau, potong kasar

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas, memarkan

secukupnya Garam & gula merah


Bumbu halus:

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

5 butir kemiri sangrai

5 buah cabe merah keriting (sesuai selera)

4 buah cabe merah besar

5 cabe rawit (sesuai selera)

2 cm kunyit bakar


Pelengkap:

1 ikat Daun kemangi

Lidi untuk penyemat

Daun pisang


Langkah

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas aduk rata, masukkan garam & gula merah, aduk sampai rata, tes rasa bila sdh pas matikan api, angkat.

2. Masukkan ikan, baluri dengan bumbu sampai rata.

3. Siapkan daun pisang, tata ikan beserta bumbu lalu beri potongan belimbing wuluh & tomat, boleh tambahkan kemangi & rawit utuh bila suka, bungkus & semat dg lidi.

4. Kukus sampai matang kurang lebih 20-30 menit, angakat. Panggang sebentar untuk hasil pepes yang lebih wangi sesaat sebelum disajikan.

5. Sajikan dengan nasi hangat 


Sumber: Cookpad


Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Ikan Bawal Kukus Thailand

Minapoli

1049 hari lalu

  • verified icon3175
Fish2Eat 

Resep Pineapple and Fish Curry

Minapoli

2097 hari lalu

  • verified icon3203
Fish2Eat 

Resep Sup Tuna Kuah Asam Khas NTT

Minapoli

2125 hari lalu

  • verified icon4964
Fish2Eat 

Resep Ikan Nila Mini Sambal Hijau

Minapoli

2382 hari lalu

  • verified icon3511