Resep Pepes Ikan Bobara

Resep Pepes Ikan Bobara memiliki aroma yang menggoda karena menggunakan daun kemangi, serai, serta kunyit sebagai bumbu dasarnya. Resep ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: 2 jam + waktu merendam

Untuk: 1 bungkus

Bahan

1 ekor (± 750 g) ikan bobara/kuwe

2 sdt garam

2 sdm air jeruk nipis

200 g daun bawang, iris halus

4 batang serai bagian putih, memarkan

½ lembar daun kunyit, iris halus

100 g tomat hijau

10 buah cabai rawit, memarkan

75 g daun kemangi

5 sdm minyak goreng

daun pisang untuk membungkus 

Bumbu halus

200 g bawang merah

6 buah cabai merah

4 cm jahe

4 cm kunyit bakar

1½ sdt garam

Cara masak:

1. Bersihkan ikan, keluarkan insang dan isi perutnya. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan selama 30 – 60 menit.

2. Campur bumbu halus bersama daun bawang, serai, daun kunyit, tomat, cabai rawit, daun kemangi, dan minyak goreng, aduk rata.

3. Lumuri badan ikan dan rongga perutnya dengan campuran bumbu.

4. Taruh ikan di atas daun pisang. Ratakan bumbu di seluruh badan ikan. Bungkus rapat, semat ujung-ujungnya dengan lidi, atau ikat dengan tali.

5. Panaskan dandang, taruh ikan bungkus di dalam dandang, kukus selama 2 jam atau lebih hingga ikan dan bumbu matang, angkat.

Sumber: Primarasa

Coba juga resep pepes ikan lainnya:

Resep Pepes Ikan Mas Duri Lunak

Resep Pepes Kakap Bumbu Bali

Resep Pepes Ikan Mas Pedas Khas Sunda yang Raos Pisan

Halaman Fish2Eat di Minapoli membantu anda menemukan resep olahan ikan favorit yang dapat dibuat di rumah untuk menu santapan sehari-hari. Menu makanan di sini menggunakan bahan utama ikan air tawar maupun ikan air laut yang mudah untuk ditemukan di berbagai tempat berbelanja. Melalui makan masakan berbahan dasar ikan, maka kita semua juga ikut serta dalam gerakan makan ikan nasional. Ayo makan ikan!