Resep Cobia Mentai

Bahan:

200 g Nasi hangat

150 g Salmon king kobia

1 sdm Minyak wijen

2 sdm Air perasan jeruk nipis

50 ml Air gula

30 ml Kecap asin

60 ml Air

Lada hitam kasar (pakai pepper mil)

Bubuk nori

Bahan saus:

200 ml Kewpie (mayonnaise jepang)

1 sdm Tobiko(telur ikan)

1 sdt Saus tomat

¼ sdt Chilli powder

Cara Membuat:

1. Marinasi salmon dengan campuran

2. Kecap asin dan air diamkan selama kurang lebih 30 menit.

3. Setelah 30 menit bakar salmon menggunakan fire gun/tourch.

4. Aduk nasi hangat dengan sirup gula , minyak wijen , air perasan jeruk nipis dan bubuk nori aduk 

hingga merata, tuangkan ke dalam bowl.

5. Tata daging king kobia di atas bowl yang sudah berisikan nasi.

6. Bahan sauce: aduk semua bahan menjadi satu , masukan kedalam piping bag. tuangkan ke atas 

bowl yang sudah berisikan nasi dan king kobia lalu bakar dengan torch hingga berubah warna lalu

sajikan spicy mentai dengan taburan cive , biji wijen , dan nori yang di juliene

7. Mentai siap disajikan.

Sumber: Masak TV