Resep Lawar Ikan Kemangi Khas NTT
| Sat, 07 Dec 2019 - 05:32
Foto : instagram/@idasadali
Bahan :
½ ekor ikan cakalang/tongkol mentah, buang tulang dan durinya
10 siung bawang merah, rajang.
10 buah cabai rawit (sesuaikan selera, bila suka pedas), rajang
4 buah jeruk nipis
1 buah jeruk purut
5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya dan iris halus
2 ikat kemangi, siangi daunnya
Garam & gula
Air
Cara Memasak :
1. Didihkan air, siramkan pada suwiran ikan Cakalang sampai berubah warna buang airnya.
2. Kucuri dengan air jeruk nipis dan jeruk purut, aduk rata.
3. Masukkan irisan bawang merah, daun jeruk, cabai, gula dan garam, cicipi dan sesuaikan rasanya dengan selera.
4. Masukkan daun Kemangi, aduk.
5. Lawar ikan siap dinikmati sebagai makanan pembuka.
6. Dimakan dengan nasi hangat juga enak.
Sumber : Brilio Belly