Resep Kerapu Bakar Kecap

Durasi 90 menit

3 Porsi Porsi

Bahan:

3 ekor kerapu kerat-kerat

1 sendok makan air jeruk nipis

3/4 sendok teh garam

6 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula palem

1 sendok makan minyak

Bumbu halus:

6 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

Cara Memasak:

1. Lumuri kerapu dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Campur bumbu halus, kecap manis, garam, gula palem, dan minyak sampai rata.

3. Rendam ikan di dalamnya 1 jam di dalam lemari es.

4. Jepit ikan di dalam panggangan kawat yang sudah dioles margarin. Bakar di atas bara api sampai matang.

Sumber: Sajian Sedap