Resep Ikan Kakap Panggang Siram Acar

Resep Ikan Kakap Panggang Siram Acar memiliki sensasi rasa asam, gurih, dan segar di lidah. Daging kakap memiliki tekstur cukup renyah di luar namun tetap lembut sehingga menciptakan cita rasa yang pastinya nikmat.

Tingkat kesulitan: mudah 

Waktu memasak: 30 menit 

Untuk: 4 porsi 

Bahan

4 potong (@ 150 g) fillet ikan kakap 

1 sdm air jeruk nipis 

200 ml santan, dari ½ butir kelapa 

4 sdm cabai halus 

½ sdt garam 

4 sdm minyak goreng 

Bumbu halus 

4 cm kunyit 

4 cm jahe 

2 butir bawang putih 

1 cm lengkuas 

1 sdt garam 
 

Acar 

50 g cabai rawit 

75 g bawang merah 

2 sdm air jeruk nipis 

½ sdt garam 

1½ sdt gula pasir 

Cara masak:

1. Acar: Iris cabai rawit menjadi 2-3 bagian, dan iris kasar bawang merah. Masukkan cabai rawit, bawang merah, air jeruk nipis, garam dan gula dalam mangkuk, aduk. Sisihkan sampai agak layu, menunggu waktu akan dihidangkan.

2. Lumuri fillet ikan dengan air jeruk nipis dan bumbu halus hingga rata, sisihkan. Campur santan, cabai halus dan garam, aduk sampai rata. Masak di atas api hingga cairannya tinggal 100 ml.  

3. Panaskan wajan datar di atas api sedang. Taruh fillet ikan di atasnya dan masak sambil olesi ikan dengan campuran santan-cabai. Balik-balikkan agar matangnya rata, angkat.  

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, angkat, langsung siramkan ke atas acar, aduk rata. 

5. Taruh fillet ikan panggang di atas piring saji, siramkan acar ke atas ikan dan sajikan. (P)

Sumber: Primarasa

Coba juga resep lainnya:

Resep Tim Ikan Kakap Bumbu Thai

Resep Fillet Kakap Saus Mayones

Resep Sup Ikan Kakap Asam Segar

Halaman Fish2Eat di Minapoli membantu anda menemukan resep olahan ikan favorit yang dapat dibuat di rumah untuk menu santapan sehari-hari. Menu makanan di sini menggunakan bahan utama ikan air tawar maupun ikan air laut yang mudah untuk ditemukan di berbagai tempat berbelanja. Melalui makan masakan berbahan dasar ikan, maka kita semua juga ikut serta dalam gerakan makan ikan nasional. Ayo makan ikan!