Resep Ikan Kakap Panggang Dua Rasa

Resep olahan ikan kakap ini sangat cocok menjadi hidangan untuk dinikmati bersama keluarga. Menggunakan dua variasi bumbu yang berbeda, resep ikan kakap panggang dua rasa ini akan menggugah selera makan Anda. Yuk coba masak resepnya!

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: 30 menit + waktu untuk merendam

Untuk: 4 porsi

Bahan

2 ekor @ 300 g ikan kakap putih

2 sdm minyak wijen

2 sdm kecap asin

Minyak goreng

Bumbu I

4 sdm hot pepper paste

4 sdm daun bawang cincang

2 sdm bawang putih cincang

3 sdm jahe cincang

2 sdt minyak wijen

2 sdm wijen putih, sangrai, gerus kasar

½ sdt merica bubuk

Bumbu II

180 ml kecap asin encer

2 sdm gula pasir

2 sdm bawang putih cincang

4 sdm daun bawang cincang

3 sdt jahe cincang

3 sdt wijen putih, sangrai, gerus kasar

Cara masak

1. Siangi ikan, cuci bersih di bawah air mengalir, kerat kedua sisi badan ikan. Campur minyak wijen dan kecap asin, oleskan pada badan ikan, diamkan 60 menit.

2. Campur bahan bumbu secara terpisah, aduk hingga rata, sisihkan.

3. Panaskan pemanggang di atas api besar hingga betul-betul panas, olesi dengan minyak goreng. Taruh ikan di atasnya, panggang hingga salah satu sisi ikan setengah matang. Balikkan ikan, panggang kembali hingga setengah matang. Biarkan ikan tetap berada dalam wajan, kecilkan apinya.

4. Oleskan bumbu I atau bumbu II (pilih sesuai keinginan) pada permukaan badan ikan, masak hingga matang. Balikkan ikan, olesi permukaannya dengan sisa bumbu. Masak terus hingga matang,angkat.

5. Pindahkan ikan panggang ke atas piring saji. Hidangkan selagi panas. 

Sumber: Primarasa