Resep Cumi Asin Cabai Hijau

| Fri, 04 Oct 2019 - 14:52


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit
Untuk: 4 porsi



Bahan
200 g cumi-cumi asin kering
150 g terung ungu
minyak goreng
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai bagian putih, memarkan
2 iris tipis lengkuas
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu: gerus kasar
150 g bawang merah
3 siung bawang putih
200 g cabai hijau
2 cm jahe
½ sdt garam


Cara masak 

1.       Seduh cumi-cumi asin dengan air panas hingga rasa asinnya berkurang, rendam sebentar hingga lembek, tiriskan. Buang tulang belakang pada punggungnya, sisihkan. Potong melintang terung setebal 2 – 3 cm, sisihkan.

2.       Panaskan minyak dalam wajan, goreng cumi-cumi dan terung secara terpisah hingga matang, tiriskan.

3.       Panaskan kembali 125 ml minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu gerus, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk hingga baunya harum. Tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga bau menyengat bumbu hilang.

4.       Masukkan cumi-cumi, aduk rata.

5.       Masukkan terung goreng, aduk hingga tercampur rata, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan.

Sumber : Primarasa

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Gangan Asam Patin Khas Kalimantan Selatan

Minapoli

1801 hari lalu

  • verified icon4822
Fish2Eat 

Resep Pesmol Bandeng Khas Betawi, Olah Bandeng Makin Nikmat

Minapoli

534 hari lalu

  • verified icon1020
Fish2Eat 

Resep Lobster with Garlic Creamy Sauce

Minapoli

1759 hari lalu

  • verified icon4396
Fish2Eat 

Membedakan Ikan Dori dan Ikan Patin saat Kuliner di Restoran

Minapoli

647 hari lalu

  • verified icon1297