Resep Ikan Gabus Cabai Hijau

| Fri, 16 Aug 2019 - 11:39

Tingkat kesulitan: Mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan  

200 g ikan gabus asin
Minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
4 batang serai bagian putih, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, iris 2 cm
1 sdt cuka 5%
100 g kentang, potong ukuran 1 x 1 x 4 cm, goreng

Bumbu tumbuk kasar
300 g cabai hijau, rebus setengah matang
100 g bawang merah, rebus setengah matang
¼ sdt garam
 
Cara masak

1.       Cuci ikan gabus, masukkan ke dalam air mendidih sampai ikan lunak. Jika ingin tidak terlalu asin, ganti airnya berulang-ulang. Tiriskan sampai benar-benar kering.

2.       Potong ikan ukuran 2 x 3 cm. Goreng dalam minyak banyak sampai ikan matang dan kering, angkat, tiriskan

3.       Panaskan 150 ml minyak dalam wajan, masukkan bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk, aduk sampai harum. Masukkan bumbu tumbuk kasar dan daun bawang, aduk.

4.       Setelah bumbu matang, masukkan cuka. Aduk sampai bau menyengatnya hilang. Masak terus di atas api kecil sampai bumbu berminyak.

5.       Masukkan  potongan ikan gabus dan kentang goreng, aduk sampai tercampur dan bahan berlumur bumbu, angkat.


Sumber : Primarasa

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Pepes Kepiting Khas Kalimantan Timur

Minapoli

2017 hari lalu

  • verified icon7148
Fish2Eat 

7 Resep Olahan Ikan Khas Nusantara

Minapoli

1709 hari lalu

  • verified icon5667
Fish2Eat 

Resep Ikan Peletuk Bumbu Kuning Khas Kalimantan Barat

Minapoli

1750 hari lalu

  • verified icon7097
Fish2Eat 

Resep Sup Kepiting Asparagus

Minapoli

2161 hari lalu

  • verified icon4214