Resep Bandeng Acar Kuning

| Fri, 24 Jan 2020 - 21:25

Bahan :

1 ekor ikan bandeng segar, ukuran sedang

10 siung bawang merah (kupas)

8 siung bawang putih (kupas)

4 buah belimbing wuluh

1 bh wortel (iris)

3 bh, jagung acar (iris)

3 bh, cabe merah besar (iris)

4 bh, buncis (potong 4 cm)

½ bh ketimun hijau

2 sdm, minyak goreng

 

Bahan Bumbu :

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

4 butir kemiri (bakar)

2 cm kunyit

2 bt sereh (iris)

2 lb daun salam

3 sdm air asam

1 sdm gula

1 sdm garam

1 sdt lada hitam

50 ml air kaldu ayam

2 bh jeruk nipis (iris, ambil airnya)

 

Pelengkap :

1 sendok makan bawang merah goreng

 

Cara Membuat :

Bersihkan ikan, lalu bumbui dengan garam, lada hitam, perasan jeruk nipis dan minyak goreng, diamkan beberapa saat sampai bumbu menyerap.

Haluskan bumbu, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, gula, garam, lada hitam, air asam perasaan jeruk nipis

Siapkan wajan, panaskan, masukkan ikan, tutup dan masak selama 3 menit, sambil sesekali dibalik, buka tutup wajan lalu masukkan, bumbu halus, air kaldu dan semua potongan sayuran, tutup dan masak selama 2 menit, angkat sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

 

Sumber: Resep Koki

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Bandeng Kuah Kemangi

Minapoli

1576 hari lalu

  • verified icon3888
Fish2Eat 

Resep Sup Ikan Kakap Asam Segar

Minapoli

2416 hari lalu

  • verified icon6335
Fish2Eat 

Resep Tomyam Udang Khas Thailand, Kuahnya Gurih Pedas Nendang

Minapoli

821 hari lalu

  • verified icon2300
Fish2Eat 

Resep Pallu Mara Khas Sulawesi

Minapoli

2029 hari lalu

  • verified icon3260