Resep Bandeng Acar Kuning

| Fri, 24 Jan 2020 - 21:25

Bahan :

1 ekor ikan bandeng segar, ukuran sedang

10 siung bawang merah (kupas)

8 siung bawang putih (kupas)

4 buah belimbing wuluh

1 bh wortel (iris)

3 bh, jagung acar (iris)

3 bh, cabe merah besar (iris)

4 bh, buncis (potong 4 cm)

½ bh ketimun hijau

2 sdm, minyak goreng

 

Bahan Bumbu :

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

4 butir kemiri (bakar)

2 cm kunyit

2 bt sereh (iris)

2 lb daun salam

3 sdm air asam

1 sdm gula

1 sdm garam

1 sdt lada hitam

50 ml air kaldu ayam

2 bh jeruk nipis (iris, ambil airnya)

 

Pelengkap :

1 sendok makan bawang merah goreng

 

Cara Membuat :

Bersihkan ikan, lalu bumbui dengan garam, lada hitam, perasan jeruk nipis dan minyak goreng, diamkan beberapa saat sampai bumbu menyerap.

Haluskan bumbu, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, gula, garam, lada hitam, air asam perasaan jeruk nipis

Siapkan wajan, panaskan, masukkan ikan, tutup dan masak selama 3 menit, sambil sesekali dibalik, buka tutup wajan lalu masukkan, bumbu halus, air kaldu dan semua potongan sayuran, tutup dan masak selama 2 menit, angkat sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

 

Sumber: Resep Koki

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Tingkatkan IQ dan Perbaiki Kualitas Tidur dengan Makan Ikan

Minapoli

1956 hari lalu

  • verified icon2101
Fish2Eat 

Resep Ikan Lele Kuah Santan

Minapoli

1183 hari lalu

  • verified icon2384
Fish2Eat 

8 Tips Mengolah Seafood Bakar yang Enak dan Bumbu Meresap

Minapoli

1422 hari lalu

  • verified icon3487