Ikan mujair memang paling nikmat\r\ndigoreng garing. Teksturnya yang renyah semakin terasa ketika disantap. Apalagi\r\njika dikombinasikan dengan sambal balado. Membuatnya pun tak sulit. Bahkan,\r\nba...
Ikan mujair memang paling nikmat\r\ndigoreng garing. Teksturnya yang renyah semakin terasa ketika disantap. Apalagi\r\njika dikombinasikan dengan sambal balado. Membuatnya pun tak sulit. Bahkan,\r\nbahannya mudah didapat sehingga memasaknya pun bisa kapan saja dan oleh siapa\r\nsaja.
\r\nBahan-bahan:
\r\nBahan 1:
\r\n4 ekor ikan mujair, disiangi
\r\n400 ml minyak goreng
Bahan 2:
\r\n1 sdt garam
\r\n2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
\r\n½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
\r\n5 sdm air
\r\n
\r\nBahan 3:
\r\n4 buah cabai merah, dirajang serong
\r\n
\r\nBahan 4:
\r\n8 buah bawang merah
\r\n4 siung bawang putih
\r\n1 buah tomat
\r\n
\r\nBahan 5:
\r\n6 sdm minyak goreng
\r\n250 ml air
\r\n1 sachet Desaku Bubuk Balado
\r\n1 sdt garam
\r\n1 sdm gula pasir
\r\n
\r\nCara membuat:
\r\nPanaskan minyak goreng, goreng ikan mujair. Campurkan bumbu marinasi (bahan\r\n2), aduk hingga larut. Sesaat sebelum ikan dibalik, masukkan ½ larutan bumbu\r\nmarinasi tunggu hingga minyak bening kembali, balik ikan. Masukkan sisa bumbu marinasi sesaat sebelum diangkat. Tunggu hingga\r\nminyak bening kembali. Angkat dan sisihkan.
\r\nHaluskan bahan 4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan\r\nmatang. Larutkan 1 saset Desaku Bubuk Balado dengan 1 gelas air, aduk rata.\r\nMasukkan larutan bumbu ke dalam tumisan, masak hingga larut dan mengembang.\r\nMasukkan garam dan gula pasir, aduk hingga larut.
\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\nMasukkan cabai merah, aduk hingga aroma langu dari cabai hilang. Letakkan ikan\r\ndi atas piring, kemudian siram dengan bumbu balado. Sajikan selagi hangat.\r\nBalado ikan mujair siap dihidangkan.
Sumber : Sindo News
\r\n
\r\n
Ditulis oleh
Tim Minapoli
Kontributor
Pakar di bidang akuakultur dengan pengalaman lebih dari 15 tahun. Aktif berkontribusi dalam pengembangan industri perikanan Indonesia.
