Resep Tuna Panggang Saus Dabu-Dabu Keladi Tumbuk merupakan salah satu resep yang menggunakan bahan keladi sebagai penambah rasa. Selain itu saus dabu-dabu dengan bahan dasar tomat dan cabai menambah cita rasa segar pada masakan tuna Anda.

Bahan:

Bahan Tuna Panggang:

¼ kg ikan tuna

Garam

Lada

Bahan Dabu-Dabu:

5 buah cabai rawit

6 siung bawang merah

½ buah tomat hijau

½ buah tomat merah

2 buah jeruk nipis

Garam

Bahan Keladi Tumbuk:

200 g keladi

Garam

Gula

Butter

Santan

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan garam dan lada. Diamkan 5-10 menit.

2. Panaskan minyak dan panggang ikan tuna hingga kecoklatan di kedua sisinya.

3. Kupas dan rebus keladi hingga empuk.

4. Tumbuk keladi hingga halus, lalu tambahkan garam, gula, butter dan santan. Cetak keladi dalam wadah dan letakkan di piring saji.

5. Iris kasar cabai rawit, bawang merah, tomat hijau, tomat merah dan beri air perasan jeruk nipis. Tambahkan garam dan aduk rata.

6. Lumuri ikan dengan garam dan lada. Diamkan 5-10 menit.

7. Panaskan minyak dan panggang ikan tuna hingga kecoklatan di kedua sisinya.

8. Kupas dan rebus keladi hingga empuk.

9. Tumbuk keladi hingga halus, lalu tambahkan garam, gula, butter dan santan. Cetak keladi dalam wadah dan letakkan di piring saji.

10. Iris kasar cabai rawit, bawang merah, tomat hijau, tomat merah dan beri air perasan jeruk nipis. Tambahkan garam dan aduk rata.