Resep Sate Lilit Ikan Tenggiri

| Wed, 18 Dec 2019 - 15:27


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 25 tusuk

 

Bahan :
500 g fillet ikan tenggiri
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 sdm bawang goreng
100 ml santan, dari ½ butir kelapa
1 butir telur, kocok
3 buah jeruk limau, ambil airnya
25 tusuk satai

Bumbu halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 butir kemiri
3 cm kencur
1 sdt terasi
1 sdt merica
2 sdt garam

Cara masak :

1.       Lumatkan daging ikan dengan cara diulek atau diproses dalam food processor hingga halus, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.

2.       Campurkan daging ikan, bumbu halus tumis, bawang goreng, santan, telur, dan air jeruk, aduk dan uleni hingga adonan tidak melekat di tangan. Bagi adonan masing-masing menjadi 25 bagian. Gunakan selembar plastik sebagai alas, agar adonan tidak lengket di tangan, lalu bentuk bulat panjang ukuran ± 10 cm.

3.       Lilitkan setiap bagian adonan pada tusuk satai, padatkan dan rapikan, lalu bungkus masing-masing dengan kertas aluminium atau daun pisang. Lakukan hal yang sama, hingga adonan habis.

4.       Panaskan pemanggang di atas api, taruh sate di atasnya, panggang sambil sesekali dibalik supaya matangnya rata, angkat.


Sumber : Primarasa

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Sup Tuna Kuah Asam Khas NTT

Minapoli

2125 hari lalu

  • verified icon4964
Fish2Eat 

Resep Pesmol Ikan Nila

Minapoli

2049 hari lalu

  • verified icon5504
Fish2Eat 

Resep Kare Rajungan Pedas Enak Khas Tuban

Minapoli

2138 hari lalu

  • verified icon6780
Fish2Eat 

Garang Asem Ikan Tongkol

Minapoli

1607 hari lalu

  • verified icon4959