Resep Tenggiri Gulai Masin

| Mon, 04 Apr 2022 - 16:37

Resep tenggiri gulai masin ini akan membawa Anda berwisata kuliner merasakan cita rasa khas Sumatera. Resep kuliner satu ini menggunakan daging ikan tenggiri yang gurih dan tinggi protein, sehingga Anda dapat menyajikan hidangan yang bukan hanya nikmat tapi juga sehat.


Tingkat kesulitan: mudah 

Waktu memasak: 40 menit 

Untuk: 4 porsi 

 

Bahan 

400 g ikan tenggiri, potong-potong

½ sdt garam 

1 sdt air jeruk nipis 

750 ml santan, dari ¾ butir kelapa 

2 batang serai bagian putih, memarkan 

½ lembar daun kunyit, ikat simpul  

6 lembar daun jeruk 

2 cm lengkuas, memarkan 

3 buah cabai merah besar, belah 2 memanjang 

1 potong asam kandis  

Bumbu halus   

6 butir bawang merah 

2 siung bawang putih 

1 sdt cabai halus/cabai giling 

2 cm kunyit 

2 cm jahe 

¼ - ½ sdt garam 

 

Cara masak:

1. Campur ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan 10 menit. 

2. Masukkan santan dalam panci bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk dan lengkuas. Jerang di atas api sedang hingga mendidih, sambil timba-timba santan agar tidak pecah. 

3. Masukkan potongan cabai dan asam kandis. Setelah santan agak mengental, masukkan potongan ikan. Kecilkan apinya. 

4. Masak hingga ikan matang dan kuahnya agak berminyak, angkat. Hidangkan.


Sumber: Primarasa

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Tenggiri Acar Kuning

Minapoli

887 hari lalu

  • verified icon1653
Fish2Eat 

Resep Ikan yang Cocok untuk Berpuasa

Minapoli

1296 hari lalu

  • verified icon2329