Resep Sop Ikan Nila Batam

| Fri, 21 Feb 2020 - 09:45

Bahan:

Ikan nila - 1 ekor (500 gram)

Jeruk nipis, ambil air perasannya - 1 buah

Daun bawang, potong besar-besar - 1 batang

Daun salam - 2 lembar

Ebi - 2 sdm

Air - 1 liter

Minyak untuk menumis – secukupnya

 

Bumbu:

Bawang putih, haluskan - 3 siung

Garam - 1 sdt

Merica - 1/2 sdt

Kaldu bubuk - 1/2 sdt

Kecap ikan - 1 sdm

Bawang merah goreng - 1 sdm

 

Pelengkap:

Daun selada - 1 kuntum

Sawi asin, potong besar-besar - 100 gram

Tomat hijau, iris tebal - 2 buah

Cara Memasak:

1.       Cuci bersih ikan nila. Ambil dagingnya dengan cara difillet, lalu iris daging memanjang. Lumuri daging, tulang, dan kepala ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Cuci kembali dengan air mengalir. Sisihkan.

2.       Dalam panci, sangrai ebi hingga harum. Tuang 1 liter air. Masukkan tulang dan kepala ikan, daun bawang, serta daun salam. Masak hingga mendidih. Angkat dan saring air kaldunya. Sisihkan.

3.       Dalam panci, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan air kaldu ikan dan daging fillet ikan nila.

4.       Bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, kecap ikan, dan bawang merah goreng. Masak sampai ikan matang lalu koreksi rasanya. Angkat.

5.       Tata daun selada, sawi asin, dan tomat hijau dalam mangkok saji. Tuang kuah beserta daging ikannya. Siap disajikan.


Sumber: Resep Koki

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Pangek Ikan Kaloi

Minapoli

2238 hari lalu

  • verified icon3652
Fish2Eat 

Resep Bandeng Bumbu Bali

Minapoli

2077 hari lalu

  • verified icon6649
Fish2Eat 

Resep Sempol Ikan Tenggiri

Minapoli

1150 hari lalu

  • verified icon2789
Fish2Eat 

Resep Eungkot Paya Khas Aceh

Minapoli

2169 hari lalu

  • verified icon4868