Resep Botok Ikan Masak Putih

| Thu, 14 May 2020 - 09:49

Bahan
2 sdm minyak goreng
100 g fillet ikan patin
2 lembar daun mengkudu
1 sdt garam
1 sdt gula
1 lembar daun kunyit
30 g serundeng kelapa
100 ml santan
3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus
50 g bawang merah
50 g bawang putih
40 g kemiri
30 g jahe
30 g lengkuas
1 batang serai, ambil putihnya
50 g kacang tanah, goreng
20 gkunyit
4 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
2 sdt ketumbar
1 sdt merica
50 ml air
 
Pelengkap
Ketan putih kukus
Cumi segar
Udang

Cara Membuat:

1.       Panaskan 2  sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan air, masak hingga mendidih, kecilkan api, biarkan tetap di atas kompor.

2.       Ambil daun mengkudu, taruh fillet ikan di atasnya. Tambahkan garam, gula, daun kunyit dan serundeng kelapa. Tutup dengan daun mengkudu, bungkus rapat. Masukkan ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan santan, masak terus hingga ikan matang.

3.       Penyajian: Angkat botok dari kuahnya, taruh di atas piring saji, bagi jadi 4 bagian. Siramkan kuah botok ke atasnya. Sajikan.


Sumber: Primarasa

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Cara Menghilangkan Bau Lumpur Pada Ikan

Minapoli

921 hari lalu

  • verified icon5586
Fish2Eat 

Resep Perkedel Kepiting

Minapoli

1409 hari lalu

  • verified icon2987
Fish2Eat 

Resep Suwir Tongkol Pete

Minapoli

1577 hari lalu

  • verified icon3963
Fish2Eat 

Resep Cumi Rica-Rica Khas Manado

Minapoli

2004 hari lalu

  • verified icon9807