Resep Sambal Goreng Udang

| Fri, 04 Oct 2019 - 15:26


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 – 6 porsi


Bahan
750 g udang ukuran sedang
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng
5 lembar daun jeruk
2 batang serai bagian putih, memarkan
2 buah cabai merah, iris tipis
20 mata petai, belah-belah (bila suka)
200 ml santan
1 sdt air asam jawa
1 sdm bawang goreng

Bumbu halus
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah
½ sdt merica
1½ sdt garam
1 sdt terasi
 
Cara masak

1.       Kupas udang, buang kulit dan kepala, tinggalkan ekornya, cuci. Lumuri dengan gula pasir. Sisihkan sebentar.

2.       Panaskan minyak dalam wajan, masukkan daun jeruk dan serai, aduk sampai agak layu, masukkan bumbu halus.

3.       Setelah bau harum, masukkan cabai iris, petai dan santan, aduk. Didihkan, kecilkan api dan terus masak sampai agak berminyak.

4.       Masukkan udang, tambahkan air asam jawa, masak sebentar saja sampai warna udang berubah, angkat. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.


Sumber : Primarasa

Artikel lainnya

Fish2Eat 

7 Resep Olahan Ikan Khas Nusantara

Minapoli

1663 hari lalu

  • verified icon5298
Fish2Eat 

Resep Cobia Salsa Mangga

Minapoli

1488 hari lalu

  • verified icon3943
Fish2Eat 

Resep Tempura Udang

Minapoli

1923 hari lalu

  • verified icon4131
Fish2Eat 

Resep Gurame Saus Karamel

Minapoli

2115 hari lalu

  • verified icon2852