Resep Pindang Pegagan

| Thu, 12 Jan 2023 - 14:55

Nah kalau Ini resep pindang ikan patin yang makyus kalau kata Pak Bondan.... di Palembang pindang patin yang terkenal itu dari daerah Pegagan, makanya disebt pindang Pegagan, khas, karena pake buah nanas di kuahnya.


Bahan Utama

Ikan Patin atau Baung seberat 5 Kg


Bumbu-bumbu

- Cabai Merah 1 kg

- Cabai Rawit 1 ons

- Bawang Merah 1 ons

- Asam Jawa 1 ons

- Terasi Udang satu sendok makan

- Daun Salam 5 helai

- Serai dua buah

- Gula Merah secukupnya

- Garam secukupnya

- 1 Buah Nanas yang di potong-potong


Cara Membuat


1. Tumbuk seluruh bumbu dapur tadi, tapi jangan terlalu halus, sesudah di tumbuk bumbu tadi di ambil sari airnya dengan menyaringnya seperti membuat santan, setelah itu sari tadi dimasukan ke dalam panci yang sudah di isi air yang sudah direbus sebelumnya.


2. Setelah itu masukan juga ikan Patin yang sudah di bersihkan dan di potong menurut ukuran selera masing-masing bersama buah nanas yang telah dipotong sebelumnya ke dalam panci yang ada sari air bumbu tadi. Dan direbus jadi satu selama kurang lebih 15 menit.


3. Setelah 15 menit direbus, ikan patin pindang pegagan Tanjung sejaro siap di hidangkan bersama dengan daun kemangi dan lalapan sayur lainnya.


Baca juga: Resep Gulai Ikan Patin Nikmat yang Bikin Keluarga Makan Lahap



Artikel ini pertama kali dipublikasikan oleh KayuAgung. Ketepatan informasi didalamnya di luar tanggung jawab Minapoli.




Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Kerang Dara Saus Tiram

Minapoli

1526 hari lalu

  • verified icon3060
Fish2Eat 

Resep Udang Bakar Jimbaran

Minapoli

1424 hari lalu

  • verified icon3323
Fish2Eat 

Resep Siomay Mentai

Masak TV

1449 hari lalu

  • verified icon2321
Fish2Eat 

Ikan Patin Kuah Kuning yang Pedas Segar

Minapoli

667 hari lalu

  • verified icon1599