Resep Pecak Ikan Khas Betawi

Bahan-bahan:

5 ikan apa saja (bisa nila, mujair, gurame dan lainnya)

1 buah jeruk nipis

1 buah jeruk limau

garam secukupnya

Bumbu ulek:

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai rawit merah 

2 buah cabai keriting

1 cm jahe

1/2 sdt garam 

1 sdm gula merah

air secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Bisa dibakar atau digoreng. Sisihkan ikan yang sudah matang.

Sangrai bumbu ulek tanpa minyak hingga matang, lalu ulek dengan garam dan gula merah. Tambahkan air secukupnya. Atau juga bisa dengan cara merebus bumbu ulek dengan sedikit air di penggorengan hingga bumbu ulek matang. Baru ulek kasar bersama air tersebut.

Terakhir tambahkan perasan air jeruk limau dan penyet jeruk limau agar aromanya segar.

Tuang bumbu pecak di atas ikan yang sudah matang.

Sumber : Fimela