Kerang dara merupakan salah satu makanan seafood yang populer di masyarakat Asia. Selain karena bisa disantap bersama jenis kerang-kerangan lainnya seperti kerang bambu, kerang hijau, kerang simping, dan lainnya, kerang dara juga bisa dinikmati dengan bumbu-bumbu tertentu.

Kerang dara pada dasarnya memiliki tekstur daging yang kenyal dan berukuran lebih kecil dibanding jenis udang lainnya. Teksturnya yang mudah dikunyah dan memiliki rasa yang gurih, membuat kerang jenis ini banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Selain dimasak dengan bumbu, kerang dara ini juga nikmat apabila hanya disantap dengan cocolan sambal yang pasti membuat rasa dari daging kerang ini lebih terasa.

Mengonsumsi kerang dara sendiri dapat meningkatkan kesehatan tubuh kita karena memiliki kandungan omega 3, zat besi, vitamin A, vitamin B12, vitamin C, serta kandungan mineral lainnya yang dapat diterima oleh tubuh.

Berikut ini adalah 5 resep olahan kerang dara yang dapat Anda buat sendiri di rumah, dijamin mudah dan nikmat.

1. Resep Kerang Dara Saus Padang

Resep Kerang Dara Saus Padang sangat cocok untuk anda yang ingin menikmati cita rasa bumbu masakan padang yang dipadukan dengan kenyalnya daging kerang dara. Resep ini juga sangat mudah untuk dibuat di rumah sehingga dapat dinikmati untuk ngemil ataupun makan besar.

Bahan-bahan:

- 1 kg kerang dara, cuci bersih

- 1 buah bawang bombay, cincang

- 1 cm jahe, parut

- 2 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 2 sdm saus sambal

- 2 sdm saus tiram

- 2 sdm saus tomat

- 2 siung bawang putih, cincang

- 5 buah cabai rawit, iris tipis

- Air secukupnya

- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus sebentar kerang dara hingga terbuka, tiriskan.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sebentar.

3. Tuang semua bumbu dan aduk rata. Masukkan kerang dara dan tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu mengental, kerang dara saus padang siap sajikan.

2. Resep Kerang Dara Saus Lada Hitam

Resep Kerang Dara Saus Lada Hitam menjadi makanan yang cocok untuk disantap untuk anda pecinta sensasi pedas manis. Dengan perpaduan berbagai cita rasa kecap ditambah sensasi pedas lada sangat cocok dengan daging gurih dari kerang dara. Hadirkan santapan seafood bergizi dan mudah di meja makan anda!

Bahan-bahan:

- 200 gr kerang dara

Bumbu rebus:

- 1 lembar daun jeruk purut

- 1 ruas jahe geprek

- 1 batang serai geprek

- 1 sdt garam

- 2 siung bawang putih

- Secukupnya air untuk merebus

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

Bumbu tumis:

- 1 sdm lada hitam bubuk

- 1 sdt saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdt saus lada hitam

- 1 ruas jahe geprek

- 1 buah bawang bombay ukuran kecil

- 2 buah cabai merah/hijau besar

- Secukupnya air

- 2 sdm larutan maizena

- 1 batang daun bawang

- 5 lembar daun jeruk purut

- Cuci, iris semua bahan

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Siapkan bumbu rebus. Masak air hingga mendidih

2. Masukkan semua bahan rebusan

3. Masukkan kerang dara dan rebus hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan

4. Siapkan bumbunya, sambil memanaskan minyak untuk menumis. Lada dalam bentuk butiran dihaluskan

5. Tumis semua bumbu halus hingga harum dan layu

6. Masukkan lada hitam, saus tiram, garam, gula, saus lada hitam, kecap manis. Aduk hingga rata, koreksi rasa

7.Tumis sebentar lalu tambahkan air. Masukkan kerang dara, daun bawang dan daun jeruk.

8. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan larutan maizena. Kentalkan sedikit bumbu kuah. Dan matikan kompor. Sajikan.

3. Resep Oseng Kerang Dara

Resep Oseng Kerang Dara merupakan makanan seafood yang mudah untuk diolah dan dimasak. Sensasi pedas asin dari bumbu dan kenyalnya daging kerang dara membuat santapan ini cocok untuk disantap bersama nasi dan juga sayuran oseng lainnya. Hadirkan santapan seafood bergizi dan mudah di meja makan anda!

Bahan-bahan:

- 2 kg kerang dara, sikat dan cuci bersih

Bumbu:

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdm margarin

- 1 sdm saus cabai

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt kecap asin

- 10 buah cabai rawit

- 2 siung bawang puti

- 3 buah cabai keriting

Cara membuat:

1. Rebus kerang dara hingga terbuka, tanda ia sudah matang. Tiriskan dan kupas sebagian.

2. Tumis bawang bombay hingga agak layu. Haluskan bawang putih dan semua cabai, masukkan dan tumis hingga harum. Masukkan margarin, oseng hingga matang bumbu matang.

3. Masukkan semua bumbu saus dan aduk rata. Masukkan kerang dara dengan sedikit air, masak hingga kuah berkurang dan bumbunya masuk ke kerang dara.

4. Resep Kerang Dara Saus Tiram

Resep Kerang Dara Saus Tiram merupakan makanan seafood yang mudah untuk diolah dan dimasak. Wangi aroma jahe yang dicampurkan dengan kaldu jamur dan serai semakin menggugah rasa dari kerang dara itu sendiri. Hadirkan santapan seafood bergizi dan mudah di meja makan anda!

Bahan-bahan:

- 500 gr kerang dara

- 2 cm jahe, digeprek

- Kaldu jamur + garam secukupnya

- 1 batang serai, digeprek

- Air untuk rebusan

Bahan saus:

- 1 batang daun bawang iris

- 1 ruas jahe, digeprek

- 1 sdm makan kecap manis

- 1-2 saus tiram

- 3 siung bawang putih iris

- 4 buah cabai merah keriting, iris serong

- 4 butir bawang merah iris

- Air secukupnya

- Garam, merica bubuk, kaldu jamur, gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tuang air secukupnya masukkan semua bahan. Masak sampai kerang dara matang atau cangkangnya terbuka. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis daun bawang sampai harum masukkan irisan cabai, jahe aduk rata. Tuang air secukupnya tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur aduk rata.

3. Masukkan kerang dara, aduk sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang aduk sebentar, angkat siap disajikan.

Resep Kerang Dara Bumbu Kuning

Resep Kerang Dara Bumbu Kuning merupakan makanan seafood yang mudah untuk diolah dan dimasak. Wangi aroma jahe yang dicampurkan dengan berbagai rempah semakin menggugah rasa dari kerang dara itu sendiri. Hadirkan santapan seafood bergizi dan mudah di meja makan anda!

Bahan-bahan:

- 1 kg kerang hijau

- 3 lembar daun salam

- 1 ruas jahe, geprek

- Secukupnya garam

- Secukupnya gula pasir

- Secukupnya air untuk merebus

Bumbu halus:

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 ruas kunyit

- 2 butir kemiri

- 3 lembar daun jeruk

- 2 cm lengkuas

- 1 batang sereh, bagian putihnya saja

Cara membuat:

1. Rebus kerang, jahe, daun salam sampai cangkang terbuka, angkat dan buang air rebusan

2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum

3. Masukkan kerang, tambahkan air, garam, gula, lalu masak sampai mendidih. Angkat dan sajikan.

Sumber gambar: brilicious