• Home
  • Infomina
  • Resep Ikan Tongkol Asam Padeh, Dijamin Nambah Terus

Resep Ikan Tongkol Asam Padeh, Dijamin Nambah Terus

| Tue, 26 Jul 2022 - 09:10

Hidangan ikan berkuah dari Sumatera Barat, dengan cita rasa gurih, asam dan pedas. Taburan daun kemangi menambah aroma dan kelezatan pada masakan.


Bahan

1 ekor (± 1 kg) ikan tongkol, potong tebal 1,5 cm

2 sdm air jeruk nipis

½ sdt garam

1 l air

1 lembar daun kunyit, ikat simpul

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

8 lembar daun jeruk

8 batang kacang panjang, potong 4 cm

1 sdt garam

½ sdt gula pasir

2 potong asam kandis

10 buah cabai rawit merah

2 tangkai daun kemangi


Coba resep lainnya: Resep Udang Keju ala Mie Gacoan, Camilan Spesial Akhir Pekan


Bumbu, Haluskan:

15 butir bawang merah

5 siung bawang putih

150 g cabai merah keriting

4 cm kunyit


Cara Membuat

Durasi: 30 menit

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.

2. Masukkan air ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, daun kunyit, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih dan harum.

3. Masukkan ikan dan kacang panjang, masak hingga ikan berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih.

4. Tambahkan asam kandis dan cabai rawit, rebus hingga cairan sedikit menyusut. Angkat, sajikan dengan taburan daun kemangi.


Tidak kalah nikmat: Resep Peletuk Gurame Panggang


TIPS:

Gunakan ikan berduri besar dan berdaging tebal, agar lebih mudah disantap dan bumbu dapat lebih menyerap.


 

Artikel ini pertama kali dipublikasikan oleh Endeus TV. Ketepatan informasi dan efektivitas metode budidaya yang terdapat di dalamnya di luar tanggung jawab Minapoli.

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Kapurung Khas Sulawesi Selatan

Masak TV

965 hari lalu

  • verified icon3584
Fish2Eat 

Resep Kari Ikan Nila Goreng yang Kaya Rasa

Minapoli

1957 hari lalu

  • verified icon3102
Fish2Eat 

Resep Udang Pedas Bumbu Rujak, Bikin Nafsu Makan Makin Lahap

Minapoli

625 hari lalu

  • verified icon1355
Fish2Eat 

4 Tips Memasak Cumi Supaya Empuk dan Tidak Alot Dikunyah

Minapoli

846 hari lalu

  • verified icon1484