Resep Ikan Woku Belanga Khas Manado

Resep Ikan Woku Belanga ini merupakan masakan ikan khas Manado yang menggunakan racikan aneka bumbu dan rempah sedap yang pasti akan menjadikan hidangan lebih istimewa. Tidak perlu ribet, anda tinggal mencampurkan semua bahan dan bumbu dalam satu wadah, atau belanga, untuk kemudian dimasak hingga matang dan siap tersaji.

Bahan:

- Ikan salem, potong-potong - 1 ekor (850 gram)

- Jeruk nipis, peras airnya - 1 buah

- Garam - 1 sdt

- Merica - 1/2 sdt

- Serai, memarkan - 2 batang

- Lengkuas, memarkan - 4 cm

- Daun salam - 2 lembar

- Daun jeruk - 5 lembar

- Daun pandan, bagi 4 lalu ikat - 1 lembar

- Daun kunyit, iris halus - 1 lembar

- Daun kemangi, ambil daunnya - 2 ikat

- Cabai rawit merah - 10 buah

- Tomat, belah 2 lalu potong-potong - 1 buah

- Air - 600 ml

- Minyak, untuk menumis - secukupnya

Bumbu halus:

- Bawang putih - 4 siung

- Bawang merah - 8 butir

- Cabai merah - 2 buah

- Cabai rawit merah - 2 buah

- Kunyit - 4 cm

- Jahe - 2 cm

- Kemiri - 4 butir

- Garam - 1 sdt

- Gula - 1/2 sdt

- Merica - 1/2 sdt

Langkah-langkah:

1. Dalam wadah, campur rata ikan dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum.

3. Tuang air. Masukkan ikan lalu aduk perlahan. Masak hingga air mendidih dan sedikit menyusut.

4. Masukkan daun kunyit, kemangi, cabai rawit, dan tomat. Aduk perlahan hingga rata. Masak sebentar lalu angkat.

5. Siap disajikan.

Tips:

1. Jenis ikan bisa diganti sesuai selera.

2. Takaran cabai rawit juga bisa disesuaikan selera pedas anda.

3. Gunakan GM Bear Portable Blender 6 Mata Pisau (Lihat di Lazada DISKON) agar efisien untuk menghaluskan bahan-bahan dasar dalam pembuatan masakan. Dengan kecepatan rata-rata 10 detik, blender ini juga memiliki desain gelas berbahan kaca borosilikat kualitas terbaik untuk perlindungan suhu yang lebih aman dan lebih tinggi

4. Jika ingin praktis, bisa gunakan slow cooker. Tinggal masukan seluruh bahan, lalu atur mode pemasakan. Dijamin rasa ikan lebih lezat dengan daging yang lembut tanpa hancur.

Sumber: Resepkoki.id

Coba juga resep lainnya:

Resep Ikan Woku Gabus Bambu Kuning

Resep Ikan Gabus Pucung Khas Betawi

Resep Ikan Gabus Cabai Hijau

Halaman Fish2Eat di Minapoli membantu anda menemukan resep olahan ikan favorit yang dapat dibuat di rumah untuk menu santapan sehari-hari. Resep makanan di sini menggunakan bahan utama ikan air tawar maupun ikan air laut yang mudah untuk ditemukan di berbagai tempat berbelanja. Melalui makan masakan berbahan dasar ikan, maka kita semua juga ikut serta dalam gerakan makan ikan nasional. Ayo makan ikan!