Resep Ikan Pesmol Gurame Khas Jawa Barat

| Fri, 06 Dec 2019 - 23:32


Bahan :

2 ekor ikan gurame

2 sdm jeruk nipis

1 sdt garam

Minyak untuk menggoreng

8 sdm minyak untuk menumis

4 lembar daun salam

1 batang serai (memarkan)

5 cm lengkuas (memarkan)

300 ml air

1 buah wortel (iris seperti ukuran batang korek api)

10 buah cabai rawit merah (biarkan utuh)

2 sdm gula pasir

1 buah mentimun (iris seperti ukuran batang korek api)

 

Bumbu Yang Dihaluskan :

8 butir bawang merah

6 siung bawang putih

3 cm kunyit jahe

3 cm jahe

4 buah kemiri

1 sdt garam

 

Cara Memasak :

Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis biarkan selama 15 menit, cuci kembali sampai bersih.

Lumuri dengan garam, biarkan selama 15 menit, lalu goreng ikan gurame dengan minyak yang sudah dipanaskan dalam wajan, setelah kering dan warnanya kecoklatan angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.

Tambahkan air, biarkan sampai mendidih, masukkan  ikan gurame yang sudah digoreng, wortel, cabai rawit dan gula masak sampai bumbu meresap ke ikan gurame.

Masukkan mentimun biarkan sampai kuahnya agak mengental, lalu angkat.

Sajikan Pesmol Ikan Gurame  diatas piring, siram kuah bumbu kuning diatas ikan pesmol.


Sumber : kuliner.ilmci.com

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Lontong Singkong Tongkol

Masak TV

1621 hari lalu

  • verified icon3453
Fish2Eat 

Resep Botok Mlanding Tuna Saus Mangga

Minapoli

1043 hari lalu

  • verified icon2085
Fish2Eat 

4 Cara Memilih Ikan Segar dan Berkualitas

Minapoli

1807 hari lalu

  • verified icon3532
Fish2Eat 

Resep Gohu Ikan Tuna

Minapoli

2055 hari lalu

  • verified icon3903