Resep Ikan Kuah Santan

| Wed, 09 Feb 2022 - 08:25

Resep ikan kuah santan ini dibuat dengan bumbu kaya rempah yang membuat daging ikan Anda menjadi semakin nikmat. Untuk membuat resep ini Anda dapat menggunakan berbagai jenis ikan seperti, gurame, kerapu atau kakap. Masakan ini sangat cocok dihidangkan sebagai menu makan malam untuk keluarga di rumah.


Bahan:

300 g fillet ikan

½ sdt garam

1 sdt air jeruk nipis

1 sdm minyak goreng

2 siung bawang putih, memarkan

1 sdt jahe cincang

1 sdt kunyit parut

1 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris 2 cm

400 ml santan, dari ½ butir kelapa

2 buah cabai rawit, iris kasar

1 buah cabai merah besar, iris tipis serong

½  sdm kecap ikan

1 batang daun bawang, iris tipis serong


Cara masak:

1. Potong fillet ikan menjadi 4 - 6 bagian sama ukuran, olesi dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan sebentar.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, dan kunyit, aduk. Tambahkan lengkuas dan serai, tumis hingga berbau harum.

3. Tuangi santan, masukkan cabai rawit dan cabai merah. Timba-timba supaya santan tidak pecah, masak terus hingga mendidih.

4. Masukkan ikan dan kecap ikan, masak hingga mendidih kembali selama ± 5 menit. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan selagi hangat. 


Sumber: Primarasa

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Bandeng Isi Goreng Tanpa Duri, Daging Jadi Lebih Padat

Minapoli

528 hari lalu

  • verified icon1302
Fish2Eat 

Resep Tenggiri Lempah Kuning

Minapoli

1556 hari lalu

  • verified icon2357
Fish2Eat 

Resep Kepiting Bakar Daun

Minapoli

1469 hari lalu

  • verified icon2849
Fish2Eat 

Resep Singang Khas NTB

Minapoli

1802 hari lalu

  • verified icon2832