Resep Ikan Asap Kuah Santan Pedas

Ikan asap yang biasa dibeli di pasar, kini bisa Anda olah menjadi ikan asap kuah santan yang bercita rasa pedas dan gurih menjadi satu. Dengan berbagai rempah, resep ini akan semakin nikmat untuk dimakan bersama keluarga.

Bahan:

7 potong ikan asap

5 buah tahu goreng, potong-potong

1 papan pete, goreng (jika tidak suka, tidak usah)

1 liter santan

1 sdm tauco

1 sdm gula merahgaram, gula dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu utuh:

10 butir bawang merah, iris tipis

10 buah cabai rawit utuh, kerat-kerat

3 buah cabai merah besar, potong-potong

5 buah cabai hijau besar, potong-potong

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

2 ruas kencur

2 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah hingga matang dan agak kering, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

2. Masukkan bumbu utuh dan masak bumbu halus hingga matang.

3. Rebus 500 ml air atau secukupnya, masukkan santan dan bumbu halus ke dalamnya.

4. Masak hingga mendidih. Masukkan ikan asap, pete, garam, gula dan penyedap secukupnya.

5. Tes rasa, jika sudah sedap dan kuah mengental serta ikan asap tampak empuk, angkat.

6. Sajikan ikan asap santan pedas dengan nasi hangat.

Sumber: Fimela.com

Halaman Fish2Eat di Minapoli membantu anda menemukan resep olahan ikan favorit yang dapat dibuat di rumah untuk menu santapan sehari-hari. Menu makanan ikan di sini menggunakan bahan utama ikan air tawar maupun ikan air laut yang mudah untuk ditemukan di berbagai tempat berbelanja. Melalui makan masakan berbahan dasar ikan, maka kita semua juga ikut serta dalam gerakan makan ikan nasional. Ayo makan ikan!