Resep Gangan Asam Patin Khas Kalimantan Selatan

Bahan 1 :

1 liter air

3 cm lengkuas, geprak

2 batang serai, geprak

1 sdt Desaku Kunyit Bubuk

1 sdt asam jawa, rendam air panas 50 ml

Bahan 2 (Dihaluskan) :

7 buah bawang merah

7 buah kemiri

1 sdt terasi, goreng

Bahan 3 :

10 ikat kacang panjang, potong 3 cm

5 buah belimbing wuluh, belah 2

2 buah mentimun kupas, potong serasi

3 buah cabe merah, potong serong

3 buah cabe hijau, potong serasi

2 buah tomat, potong 6 bagian

¼ buah kol sedang, potong serasi

Bahan 4 :

1 ekor ikan patin sedang, potong 2 bagian

2 sdt garam

Cara Memasak :

Rebus semua bahan 1 beserta bahan 2 ke dalam rebusan.

Masukkan bahan 3 secara berurutan, kemudian masukkan ikan patin.

Tambahkan bumbu penyedap dan garam. Aduk rata.

Rebus selama 7 menit setelah rebusan mendidih.

Angkat, sajikan selagi panas.

Sumber : rasasayange.co.id