Resep Cumi Masak Woku
| Fri, 10 Sep 2021 - 15:48
Resep cumi yang dimasak dengan bumbu woku tentu menjadi salah satu daya tarik bagi Anda penikmat kuliner. Bumbu khas Manado ini memiliki cita rasa khas dan aroma nikmat enggan untuk dilewatkan. Yuk coba resepnya!
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
1.000 g cumi ukuran sedang beserta kepalanya, bersih tanpa tinta
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng
4 batang serai bagian putih, memarkan
10 lembar daun jeruk
50 g cabai rawit merah dan hijau
3 buah tomat hijau, belah-belah
8 batang daun bawang, iris ½ cm
30 g daun kemangi
Bumbu halus
150 g bawang merah
3 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt garam
Cara memasak:
1. Masukkan kepala cumi-cumi ke dalam badannya, semat ujungnya dengan lidi agar kepala tidak keluar. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata, diamkan selama ± 10 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk, tumis hingga baunya harum. Masukkan cabai rawit dan tomat, aduk, tumis terus hingga cabai agak layu.
3. Masukkan cumi-cumi, tambahkan daun bawang, aduk rata. Masak hingga semua bahan cukup matang.
4. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat. Pindahkan ke dalam piring saji, hidangkan bersama nasi putih.