Resep Botok Mlanding Tuna Saus Mangga

| Tue, 24 May 2022 - 10:12

Menu masakan ini memiliki cita rasa yang sangat gurih dan sedikit pedas ditambah lagi dengan saus mangga yang memiliki rasa asam, manis dan pedas.


Teknik Masak: Kukus

Lama Persiapan: 10 menit

Lama Pengolahan: 15 menit

Tingkat Kesulitan: Mudah

Porsi Makan: 4 orang


Alat dan Bahan

1 buah Panci kukusan

1 buah Mangkuk besar

1 buah Cobek untuk menghaluskan bumbu

1 buah Blender

1 buah Wajan/teflon

4 buah Cetakan kecil

300 g Ikan Tuna, dikukus 5 menit kmdian di haluskan

200 g Kelapa muda, parut

50 g Petai mlanding

50 ml Santan kental

1 butir Telur

4 siung Bawang putih, dihaluskan

6 siung Bawang merah, dihaluskan

2 butir Kemiri, disangrai, dihaluskan

2 lembar Daun jeruk, dihaluskan

10 g Gula jawa, dihaluskan

1 sdt Garam

1 buah Buah mangga yg masih mengkal, dihaluskan

3 buah Cabai merah, dihaluskan

2 siung Bawang putih, dicingcang kasar

200 ml Air

1 sdt Garam

1 sdm Gula pasir

1 sdm Tepung maizena

1 sdm Margarin untuk menumis


Cara Memasak

Campur ikan tuna, mlanding, kelapa parut, santan, telur dan semua bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga benar-benar tercampur rata, kemudian masukan kedalam cetakan kecil dan kukus hingga matang +/- 15 menit.

Bahan saus : tumis bawang putih yg telah dicincang kmdian masukan mangga dan cabai merah masak hingga mendidih tambahkan garam,gula, irisan mangga dan yg terakhir masukan maizena yang sudah dilarutkan dengan air, masak sampai meletup2, angkat, tiriskan


Cara Penyajian

Keluarkan botok dari cetakan, ditata dipiring sesuai dgn selera dan sajikan dengan saus mangga


Sumber: Primarasa

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Udang Balado

Minapoli

1177 hari lalu

  • verified icon2397
Fish2Eat 

Resep Sambal Goreng Udang

Minapoli

1857 hari lalu

  • verified icon3540
Fish2Eat 

Resep Fillet Nila Saus Rempah

Minapoli

1717 hari lalu

  • verified icon2625
Fish2Eat 

Resep Pepes Kakap Bumbu Bali

Minapoli

1945 hari lalu

  • verified icon3928