Resep Papeda Kuah Kuning

Resep satu ini akan membawa Anda untuk berwisata kuliner merasakan cita rasa khas timur, resep papeda kuah kuning menggunakan ikan tongkol yang gurih dan lezat. Perpaduan antara lembut dan kenyal dari papeda dengan ikan kuah kuning yang segar akan menggugah selera makan Anda. Sangat cocok dihidangkan sebagai menu makan malam bersama keluarga.

Bahan :

200 g Sagu (sagu rumbia)

1 L air panas 

Kuah Kuning Ikan :

400 g ikan tongkol 

1 btg serai

2 lbr daun jeruk

1 lbr daun salam

1 L air

Garam

Kaldu jamur

Bumbu halus :

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 ruas kunyit

3 buah cabai rawit merah

Pelengkap :

Daun kemangi

Jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Siapkan sagu dengan mencampur sedikit air hingga rata lalu siapkan air panas menggolak dan tuangkan perlahan dan aduk hingga mengental dan sisihkan. 

2. Tumis bumbu halus bersama dau salam, daun jeruk dan serai hingga bau langu hilang. 

3. Setelah itu masukan ikan tongkol dan aduk rata. 

4. Lalu tambahkan air, garam dan kaldu jamur lalu masak hingga matang. 

5. Setelah matang sajikan dengan papeda.

Sumber: Masak TV