Resep Lalampa Khas Manado

Resep Lalampa Khas Manado ini merupakan masakan ikan tongkol yang ditambahkan dengan sensasi segar dari rempah-rempah dan juga santan. Sajian dari Manado ini dibungkus dengan daun pisang dan menggunakan beberapa jenis daun yang menambah harum makanan ini.

Bahan:⁣

400 g beras ketan, rendam selama 3 jam⁣

400 ml santan⁣

2 lbr daun pandan⁣

Garam⁣

Daun pisang⁣

⁣

Bahan Isi:⁣

300 g daging ikan tongkol kukus, suwir-suwir⁣

250 ml santan⁣

1 buah tomat⁣

1 btg serai⁣

5 lbr daun jeruk purut⁣

1 lbr daun pandan⁣

1 ikat kemangi⁣

2 cm jahe, memarkan⁣

½ buah jeruk nipis⁣

Lada⁣

Garam⁣

⁣

Bumbu halus:⁣

8 siung bawang merah⁣

4 siung bawang putih⁣

6 buah cabe merah keriting⁣

5 buah cabai rawit merah⁣

⁣

Cara Membuat:⁣

1. Kukus ketan hingga setengah matang. Lalu angkat.⁣

2. Didihkan santan lalu masukkan ketan, daun pandan dan garam sambil diaduk hingga kuah santan menyusut. Kemudian kukus kembali ketan selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.⁣

3. Haluskan bumbu. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun pandan, sereh dan jahe. Aduk hingga layu.⁣

4. Masukkan suwiran ikan tongkol ke dalam wajan, aduk rata.⁣

5. Tambahkan daun kemangi, santan, tomat, dan air jeruk nipis. Kecilkan api, lalu masak hingga kuah mengering. Angkat dan sisihkan.⁣

6. Letakkan daun pisang, ambil 2 sdm ketan, tambahkan tumisan bahan isian tadi lalu gulung bungkus, lalu semat kedua ujungnya dengan lidi.⁣

7. Panaskan panggangan/bara, olesi dengan sedikit minyak, lalu bakar lalampa hingga berubah warna hingga kecokelatan.⁣

8. Sajikan.⁣

Sumber:  Masak TV

Coba resep ikan tongkol lainnya

Resep Pempis Tongkol Manado

Resep Suwir Tongkol Sambal Matah

Resep Ikan Tongkol Dabu-Dabu Lemon

Halaman Fish2Eat di Minapoli membantu anda menemukan resep olahan ikan favorit yang dapat dibuat di rumah untuk menu santapan sehari-hari. Menu makanan di sini menggunakan bahan utama ikan air tawar maupun ikan air laut yang mudah untuk ditemukan di berbagai tempat berbelanja. Melalui makan masakan berbahan dasar ikan, maka kita semua juga ikut serta dalam gerakan makan ikan nasional. Ayo makan ikan!