Resep Ikan Pe Sambal Penyet

| Wed, 06 Apr 2022 - 12:40

Resep ikan pe sambal penyet satu iini dapat menjadi menu berbuka puasa yang nikmat. Perpaduan antara gurihnya daging ikan pari dengan pedasnya sambal terasi akan membangkitkan selera makan Anda. Semakin nikmat dihidangkan dengan segelas minuman dingin saat berbuka puasa.


Tingkat kesulitan: mudah 

Waktu memasak: ± 20 menit 

Untuk: 4 porsi 


Bahan

400  g ikan pari asap (ikan pe)

2 sdm air jeruk nipis 

1½ sdt garam 


Sambal 

2 sdm minyak goreng 

10 butir bawang merah 

6 buah cabai merah keriting, potong-potong  

2 buah cabai rawit (sesuai selera) 

¼ sdt garam 

1 sdt gula merah  

2 sdt terasi bakar

3 buah jeruk limau, belah 2, buang biji  

Daun kemangi 


Cara masak:

1. Pukul-pukul ikan pari asap hingga agak memar, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.   

2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Masukkan ikan pari,  goreng hingga agak kering, angkat, tiriskan.

3. Sambal: Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, goreng bawang merah, cabai merah dan cabai rawit hingga layu, angkat, tiriskan. Taruh bawang dan cabai goreng dalam cobek, gerus kasar, lalu tambahkan garam, gula dan terasi, aduk rata. Tambahkan air jeruk limau dan daun kemangi, aduk. 

4. Masukkan ikan pari goreng ke dalam cobek, tekan-tekan dengan ulekan hingga sambal agak menempel pada ikan. 

5. Pindahkan ikan dan sambal di atas piring saji, hidangkan sebagai lauk nasi putih hangat.


Sumber: Primarasa

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Tongkol Suwir Petai Pedas

Masak TV

1565 hari lalu

  • verified icon2436
Fish2Eat 

Resep Kerapu Goreng Saus Taoco

Minapoli

1269 hari lalu

  • verified icon1741
Fish2Eat 

Resep Ikan Kakap Merah Kuah Asam Khas NTT

Minapoli

1821 hari lalu

  • verified icon3388