Resep Ikan Mas Bumbu Plecing

| Fri, 20 Mar 2020 - 09:33

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit + merendam
Untuk: 4 porsi


Bahan 
2 ekor (@ 500 g) ikan mas/nila
2 sdm air jeruk nipis
1sdt garam
2 sdm minyak goreng

Bumbu plecing 
10 buah cabai merah keriting
4–5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
1 sdt terasi bakar
1 sdt garam
2 sdt gula merah sisir
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng

Pelengkap 
Irisan mentimun
Irisan tomat
 
 
Cara Memasak:

1.       Siangi ikan, buang isi perut dan insangnya, cuci bersih. Buat 3 – 4 keratan pada badan ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan minyak goreng. Sisihkan selama 30 menit.

2.       Bumbu plecing: Bakar/sangrai cabai merah dan cabai rawit, lalu haluskan bersama terasi, garam, dan gula merah. Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan air asam jawa dan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.   

3.       Panaskan  pemanggang. Bakar ikan, balikkan bila sisi bawahnya sudah matang. Panggang sisi yang lain hingga matang.

4.       Olesi ikan dengan bumbu plecing, bakar ikan selama ± 5 menit, balikkan. Olesi sisi yang lain dengan bumbu plecing, bakar lagi hingga bumbu matang, angkat.  

5.       Sajikan ikan bakar dengan irisan mentimun dan tomat sebagai pelengkapnya



Sumber: Primarasa

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Udang Panggang Kecap Pedas

Minapoli

937 hari lalu

  • verified icon1976
Fish2Eat 

Resep Pindang Pegagan

Minapoli

663 hari lalu

  • verified icon2117
Fish2Eat 

Resep Kerang Dara Bumbu Kuning

Minapoli

1508 hari lalu

  • verified icon12384
Fish2Eat 

Resep Ikan Bawal Bakar

Minapoli

1908 hari lalu

  • verified icon2912