Resep Ikan Mas Asam Manis

Ikan mas goreng tepung disiram saus asam manis yang dibeir tambahan irisan wortel. Bukan hanya menambah renyah tetapi juga asupan nutrisi. Kalau ingin membuat ikan mas dengan siraman saus asam manis ala restoran Chinese Food, ikuti langkah pembuatan dan tipsnya beirkut ini.

Bahan :

2 ekor@500 gram ikan mas segar

1 sdt lada bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

1 sdm air jeruk nipis

1sdt garam

100 g tepung maizena

Saus:

3 sdm minyak sayur

50 g bawang bombay iris

3 siung bawang putih, cincang halus

150 g wortel iris korek api

2 batang daun bawang ,potong -potong

2 ruas jahe, iris tipis kecil

80 g saus tomat

60 g saus cabe

1 sdm saus tiram

1 sdt cuka apel

1 sdm minyak wijen

1 sdm madu

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

150 ml air

1 sdm larutan maizena

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ikan mas,kerat-kerat kedus sisi badannya.

2. Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis,garam,lada bubuk dan ketumbar bubuk. Diamkan 15 menit

3. Panaskan minyak goreng banyak di atas api sedang. ,lumuri permukaan ikan dengan tepung maizena..Goreng ikan sampai kuning kecokelatan.Angkat

4. Tumis bawang bombay,bawang putih dan jahe sampai layu.

5. Masukkan saus tomat,saus cabe,saus tiram,minyak wijen,cuka apel,garam,gula pasir dan madu.

6. Aduk sebentar hingga mendidih, masukkan irisan wortel dan air. Masak sampai air mendidih dan wortel lunak.

7. Tambahkan potongan daun bawang dan tuangi larutan maizena. masak hingga mendidih hingga kental.

8. Taruh ikan mas goreng di atas piring saji, siram dengan saus asam manis. Sajikan.

Sumber: Food Detik