Resep Gulai Kepala Ikan Kerapu

Sedapnya sajian ikan kerapu sudah banyak dikenal oleh banyak orang, khususnya para penikmat olahan seafood. Namun bagaimana dengan olahan kepalanya yang ditambahkan dengan bumbu bercitarasa gulai? Pastinya membuat Anda tidak sabar mencobanya. Yuk kita coba Resep Gulai Kepala Ikan Kerapu.

Waktu Memasak Persiapan: 60 menit 

Memasak: 60 menit 

Total: 120 menit 

Jumlah Porsi 1 Orang 

Bahan Masak yang Diperlukan 

3 ekor kepala ikan kerapu berkuran sedang 

1 ruas kuyit 

2 lembar daun salam

5 siung bawang putih 

5 butir bawang merah 

20 gram biji ketumbar 

5 buah cabai rawit merah 

150 ml santan kelapa kental 

2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

6 buah cabai merah besar sisihkan bijinya 

1 batang serai memarkan bagian putihnya 

Cara Pembuatan 

1. Gunakaan blender atau ulekan yang anda miliki untuk menghaluskan beberapa bahan bumbu yang anatar lain adalah bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kunyit serta daun ketumbar. 

2. Setelah halus kemudian lanjutkan dengan mengolahnya melalui cara menumisnya di dalam wajan. Tumis bumbu halus tersebut sampai tercium aroma harum. 

3. Tambahkan juga daun salam dan serai ke dalam sajian anda. 

4. Setelah wangi harum masakan tercium langkah selanjutnya yang bisa anda lakukan adalah dengan memasukan kepala ikan kerapu ke dalam wajan tadi bersama dengan air. Masak sampai air mendidih. 

5. Kemudian anda tuangkan air santan ke dalam wajan masakan sembari terus diaduk agar tidak pecah. 

6. Masukan juga cabai rawit, garam dan penyedap masakan ke dalam masakan anda tersebut. 

7. Setelah matang dan mendidih anda bisa mengangkat dan menyajikannya ke dalam sebuah mangkuk saji. 

8. Berikan hiasan agar menarik dan sajikan ketika masih panas agar nikmat.

Sumber: selerasa.com