Resep Ikan Kerapu Bungkus Kertas

| Mon, 08 Jul 2019 - 14:11

Tingkat kesulitan: mudah 

Waktu memasak: 40 menit

Untuk: 2 porsi

 

Bahan

250 g fillet ikan kerapu/kakap putih

2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris bentuk batang korek api

2 cm jahe, iris bentuk batang korek api

Kertas roti lapis lilin (wax paper)*, untuk membungkus
*Wax paper adalah kertas roti yang dilapisi lilin tipis, digunakan untuk pembungkus makanan atau alas kue agar tidak lengket.


Perendam: campur jadi satu

1 sdm angciu

1 sdm kecap ikan

½ sdm minyak wijen

2 sdt minyak goreng


Cara masak:

1. Potong fillet ikan menjadi 2 bagian. Rendam dalam campuran bahan perendam selama ± 10 menit.


2. Siapkan 2 lembar kertas roti bentuk bundar berdiameter 24 cm, olesi dengan minyak. Bagi daun bawang iris dan jahe iris menjadi 4 bagian.


3. Taruh 1 bagian daun bawang dan 1 bagian jahe di tengah salah satu sisi kertas roti. Letakkan 1 potong fillet ikan di atasnya.


4. Taburi lagi bagian atasnya dengan 1 bagian daun bawang dan 1 bagian jahe iris. Sendokkan sebagian sisa bahan perendam di atasnya. Lipat dua kertas roti, rapatkan pinggirannya, taruh dalam pinggan tahan panas. Selesaikan untuk semua bahan.


5. Didihkan air dalam dandang. Masukkan pinggan ke dalam dandang, kukus selama ±7 menit hingga matang, matikan api. Keluarkan pinggan dari dandang, taruh ikan bungkus di atas piring saji. Gunting bagian tengah pembungkusnya, hidangkan selagi panas.


Sumber : Primarasa

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Udang Cabai Garam

Minapoli

1822 hari lalu

  • verified icon3170
Fish2Eat 

Resep Bawal Bumbu Tauco Khas Jawa Barat

Minapoli

1960 hari lalu

  • verified icon3217
Fish2Eat 

Resep Arsik Ikan Nila

Minapoli

1226 hari lalu

  • verified icon5636
Fish2Eat 

Resep Ikan Patin Goreng Petai Pedas

Minapoli

1886 hari lalu

  • verified icon3867