Resep Gulai Belacan Khas Riau

Bahan :

1 kg Udang

Minyak Goreng

Garam secukupnya

Asam jawa

Santan 1 liter

2 Sendok makan gula pasir

3 Bungkus terasi

Lada 1,5 sendok makan

Bumbu Halus :

Cabe rawit merah pedas 10 buah

Bawang putih 7 siung

Bawang merah 15 siung

Cabe merah 20 buah

Kemiri 10 butir

Cara Membuat Gulai Belacan

1.       Pertama siapkan bahan bahan yang sudah tertera di atas, panaskan minyak goreng di dalam wajan hingga mendidih, selanjutnya masukan bumbu halus tadi beserta terasi hingga aromanya harum

2.       Setelah aromanya harum masukan udang hingga warna nya berubah menjadi merah kecoklatan

3.       Setelah semuanya matang masukan santan, asam jawa ,gula pasir, lada dan garam secukupnya, aduk secara perlahan sampai matang dah santan menjadi kental

4.       Tunggu beberapa menit hingga kuah nya menyusut dan angkat

5.       Gulai Belacan Khas Riau pun siap disajikan

Sumber : Lancang Kuning