Resep Tenggiri Acar Kuning

Ikan Tenggiri di goreng lalu digodok ke dalam bumbu acar kuning: perpaduan antara tomat sayur hijau, air perasan lemon dan rempah-rempah. rasanya asam segar berpadu dengan gurihnya ikan tenggiri

Course: Lauk Utama

Wilayah Masakan: Asia

Teknik Masak: Goreng

Lama Persiapan: 20 menit

Lama Pengolahan: 15 menit

TIngkat Kesulitan: Sedang

Porsi Makan: 10 orang

Alat dan Bahan

1 kg Ikan Tenggiri potong

200 g Lemon

50 g Daun Bawang

100 g Kemiri

20 g Bawang Putih

25 g Kunyit Giling

5 g Kencur

5 g Daun salam

50 g Bawang Merah

30 g Cabe Merah

20 g Sereh

300 g Tomat Sayur

10 g Garam

25 g Gula

400 g Air

2 buah Pisau

2 buah Talenan

2 buah Penggorengan

1 buah Palu

2 buah Sodet

Cara Memasak

1. Ikan dibersihkan lalu dipotong @100 gram lalu ditiriskan

2. Bumbu2 disiapkan lalu ditumis, setelah itu dimasukkan air dibiarkan sampai mendidih

3. Ikan dimasukkan lalu digodok sebentar hingga meresap

Cara Penyajian

Disajikan diatas peralatan non-metal

Sumber: Primarasa