Resep Singang Khas NTB

Bahan :

250 gr ikan kakap/bandeng

5 butir bawang merah diiris halus

Kemangi secukupnya

Minyak goreng untuk menumis secukupnya

3 ruas asam ditambah air untuk rendaman asam

Bumbu Halus :

1 butir bawang putih

2 biji kemiri

5 buah cabe rawit

1 buah tomat

2 cm kunyit

1 sdm garam

Cara Memasak :

Cuci bersih ikan terlebih dahulu kemudian sisihkan.

Tumis irisan bawang merah hingga harum lalu masukkan bumbu halus yang dicampur dengan air asam, aduk rata dan biarkan hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan ikan dan beri gula putih secukupnya. Aduk perlahan lalu masukkan cabai hijau, biarkan hingga mendidih.

Terakhir masukkan kemangi lalu aduk kembali. Lakukan tes rasa. Angkat dan tuang di wadah saji.

Sumber : Merah Putih