Resep Sate Lilit Ikan Tenggiri

| Wed, 18 Dec 2019 - 15:27


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 25 tusuk

 

Bahan :
500 g fillet ikan tenggiri
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 sdm bawang goreng
100 ml santan, dari ½ butir kelapa
1 butir telur, kocok
3 buah jeruk limau, ambil airnya
25 tusuk satai

Bumbu halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 butir kemiri
3 cm kencur
1 sdt terasi
1 sdt merica
2 sdt garam

Cara masak :

1.       Lumatkan daging ikan dengan cara diulek atau diproses dalam food processor hingga halus, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.

2.       Campurkan daging ikan, bumbu halus tumis, bawang goreng, santan, telur, dan air jeruk, aduk dan uleni hingga adonan tidak melekat di tangan. Bagi adonan masing-masing menjadi 25 bagian. Gunakan selembar plastik sebagai alas, agar adonan tidak lengket di tangan, lalu bentuk bulat panjang ukuran ± 10 cm.

3.       Lilitkan setiap bagian adonan pada tusuk satai, padatkan dan rapikan, lalu bungkus masing-masing dengan kertas aluminium atau daun pisang. Lakukan hal yang sama, hingga adonan habis.

4.       Panaskan pemanggang di atas api, taruh sate di atasnya, panggang sambil sesekali dibalik supaya matangnya rata, angkat.


Sumber : Primarasa

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Tempura Udang

Minapoli

1755 hari lalu

  • verified icon3629
Fish2Eat 

Resep Sambal Gami Udang

Minapoli

1594 hari lalu

  • verified icon2872
Fish2Eat 

Resep Kerapu Bakar Kecap

Minapoli

1726 hari lalu

  • verified icon2719
Fish2Eat 

Resep Tumis Sarden Jamur

Minapoli

945 hari lalu

  • verified icon1433