Resep Sate Lilit Ikan Tenggiri

| Wed, 18 Dec 2019 - 15:27


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 25 tusuk

 

Bahan :
500 g fillet ikan tenggiri
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 sdm bawang goreng
100 ml santan, dari ½ butir kelapa
1 butir telur, kocok
3 buah jeruk limau, ambil airnya
25 tusuk satai

Bumbu halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 butir kemiri
3 cm kencur
1 sdt terasi
1 sdt merica
2 sdt garam

Cara masak :

1.       Lumatkan daging ikan dengan cara diulek atau diproses dalam food processor hingga halus, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.

2.       Campurkan daging ikan, bumbu halus tumis, bawang goreng, santan, telur, dan air jeruk, aduk dan uleni hingga adonan tidak melekat di tangan. Bagi adonan masing-masing menjadi 25 bagian. Gunakan selembar plastik sebagai alas, agar adonan tidak lengket di tangan, lalu bentuk bulat panjang ukuran ± 10 cm.

3.       Lilitkan setiap bagian adonan pada tusuk satai, padatkan dan rapikan, lalu bungkus masing-masing dengan kertas aluminium atau daun pisang. Lakukan hal yang sama, hingga adonan habis.

4.       Panaskan pemanggang di atas api, taruh sate di atasnya, panggang sambil sesekali dibalik supaya matangnya rata, angkat.


Sumber : Primarasa

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Pesmol Ikan Nila

Minapoli

1738 hari lalu

  • verified icon4333
Fish2Eat 

Resep Ikan Gabus Cabai Hijau

Minapoli

1927 hari lalu

  • verified icon3190
Fish2Eat 

Resep Pindang Bandeng

Minapoli

1296 hari lalu

  • verified icon1565
Fish2Eat 

Resep Tongkol Suwir Petai Pedas

Masak TV

1565 hari lalu

  • verified icon2436