Resep Soto Udang Medan

Kala di musim hujan, lebih enak untuk menikmati makanan yang berkuah-kuah. Oleh karena itu Anda dapat mencoba Resep Soto Udang Medan yang dijamin bikin perut hangat dan kenyang. Jangan lupa udang juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh kita. Yuk simak resepnya.

Bahan :

10 buah udang (tiger prawn size besar kupas sisakan buntut)

Kuah :

200 ml santan kental

2 btg serai

4 lbr daun salam

5 lbr daun jeruk

5 buah kapulaga lokal(putih)

4 buah bunga lawang

½ buah pala 

5 cm jahe 

10 cm lengkuas

2 L kaldu ayam

10 buah kulit udang dan kepala

Garam

Lada

gula

Bumbu halus :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah kemiri (sudah digoreng)

1 sdt kunyit bubuk

Bahan pelengkap :

Perkede

Daun bawang 

Seledri

Bawang goreng 

Sambal

Tomat

Jeruk Limau

Kerupuk Emping

Cara membuat 

Udang :

1. Taburi udang dengan garam dan lada 

2. Pan seared udang hingga matang lalu sisihkan

Kuah :

1. Tumis daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas, bunga lawang, pala, dan kapulaga hingga harum

2. Lalu masukan kulit udang dan kepala tumis hingga berubah warna lalu masukan bumbu halus dan masak hingga bau langu hilang

3. Masukan kaldu ayam dan masak hingga menggolak lalu kecilkan api dna masukan santan

4. Masak hingga santan matang tambahkan garam lada dan gula 

5. Lalu kuah siap disajikan

Penyajian :

1. Letakkan potongan perkedel , tomat dan susun udang

2. Lalu siram kuah, beri taburan daun bawang , seledri dan bawang goreng 

3. Sajikan dengan jeruk limau dan sambal serta emping.

Sumber : Masak TV

Halaman Fish2Eat di Minapoli membantu anda menemukan resep olahan ikan favorit yang dapat dibuat di rumah untuk menu santapan sehari-hari. Menu makanan ikan di sini menggunakan bahan utama ikan air tawar maupun ikan air laut yang mudah untuk ditemukan di berbagai tempat berbelanja. Melalui makan masakan berbahan dasar ikan, maka kita semua juga ikut serta dalam gerakan makan ikan nasional. Ayo makan ikan!