Resep Mangut Lele

| Fri, 17 Apr 2020 - 19:14

Bahan:

520 gr lele

3 buah cabai merah besar

Cabai rawit

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

2 ruas lengkuas

1 btg serai

500 ml santan

2 sdt minyak

Lada

Garam

Jeruk nipis

Gula merah

 

Bumbu Halus:

7 btr bawang merah

3 siung bawang putih

2 bh cabai merah besar

3 bh cabai merah keriting

3 btr kemiri, sangrai

1 ruas jahe

 

Cara Membuat:

1. Potong - potong lele yang sudah di fillet. Setelah itu marinasi lele dengan garam, jeruk nipis dan lada.

2. Haluskan cabai merah, cabai keriting, bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe dengan menggunakan sedikit minyak.

3. Iris daun salam dan daun jeruk, sementara gula merah di potong dan geprek serai serta lengkuas.

4. Goreng ikan sampai kering.

5. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk dengan menggunakan minyak bekas menggoreng ikan.

6. Setelah tumisan mulai mengeluarkan minyak, tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan santan.

7. Tambahkan cabe rawit dan jeruk nipis ke dalam tumisan. Lalu masukkan lele yang sudah di goreng tadi. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

8. Sajikan.


Sumber: Masak TV

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Ikan Kakap Tauco Pedas

Minapoli

2031 hari lalu

  • verified icon2844
Fish2Eat 

Resep Pinggan Ikan Gindara

Minapoli

2024 hari lalu

  • verified icon2726
Fish2Eat 

Resep Papeda Kuah Kuning

Masak TV

1118 hari lalu

  • verified icon2335
Fish2Eat 

4 Cara Memilih Ikan Segar dan Berkualitas

Minapoli

1811 hari lalu

  • verified icon3551