Resep Mangut Lele

| Fri, 17 Apr 2020 - 19:14

Bahan:

520 gr lele

3 buah cabai merah besar

Cabai rawit

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

2 ruas lengkuas

1 btg serai

500 ml santan

2 sdt minyak

Lada

Garam

Jeruk nipis

Gula merah

 

Bumbu Halus:

7 btr bawang merah

3 siung bawang putih

2 bh cabai merah besar

3 bh cabai merah keriting

3 btr kemiri, sangrai

1 ruas jahe

 

Cara Membuat:

1. Potong - potong lele yang sudah di fillet. Setelah itu marinasi lele dengan garam, jeruk nipis dan lada.

2. Haluskan cabai merah, cabai keriting, bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe dengan menggunakan sedikit minyak.

3. Iris daun salam dan daun jeruk, sementara gula merah di potong dan geprek serai serta lengkuas.

4. Goreng ikan sampai kering.

5. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk dengan menggunakan minyak bekas menggoreng ikan.

6. Setelah tumisan mulai mengeluarkan minyak, tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan santan.

7. Tambahkan cabe rawit dan jeruk nipis ke dalam tumisan. Lalu masukkan lele yang sudah di goreng tadi. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

8. Sajikan.


Sumber: Masak TV

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Ikan Patin Baubar Khas Kalimantan Selatan

Minapoli

1834 hari lalu

  • verified icon4803
Fish2Eat 

Resep Kerang Dara Saus Lada Hitam

Minapoli

1526 hari lalu

  • verified icon7425
Fish2Eat 

Panduan Memasak Ikan yang Tepat untuk Bayi

Minapoli

906 hari lalu

  • verified icon2605
Fish2Eat 

Resep Bawal Saus Padang

Minapoli

1717 hari lalu

  • verified icon4938