Resep Kepiting Saus Padang

| Mon, 08 Jul 2019 - 10:59

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: 30 menit

Untuk: 4 porsi

 

Bahan

1.000 g kepiting/rajungan

minyak untuk menggoreng dan menumis

2 cm jahe, cincang

150 g tomat, siram air mendidih, kupas kulitnya, cincang

4 sdm saus tomat

3 sdm saus cabai

1 sdm kecap manis

1 sdt gula pasir

1 sdt merica bubuk

300 ml air

100 g nanas, kupas, parut

1 sdt air jeruk nipis


Bumbu halus

5 buah cabai merah

50 g bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt garam


Cara masak:

1. Cuci kepiting di bawah air mengalir, tiriskan. Belah kepiting masing-masing menjadi 2. Pukul-pukul cangkang dan badan kepiting sampai agak memar, sisihkan. 
 

2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng kepiting dalam beberapa tahapan hingga setengah matang (berubah warna), angkat, tiriskan. 
 

3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis jahe dan bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan tomat cincang, saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula, dan merica, masak hingga mendidih. 


4. Masukkan kepiting goreng, air, dan nanas, aduk dan masak hingga kepiting matang dan bumbu kental. Matikan api, masukkan air jeruk, aduk rata.

5. Pindahkan masakan ke atas piring saji, hidangkan.


Sumber : Primarasa

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Resep Pindang Pegagan

Minapoli

682 hari lalu

  • verified icon2183
Fish2Eat 

Resep Perkedel Kepiting

Minapoli

1192 hari lalu

  • verified icon2363
Fish2Eat 

Resep Udang Pedas Bumbu Rujak, Bikin Nafsu Makan Makin Lahap

Minapoli

625 hari lalu

  • verified icon1355
Fish2Eat 

Resep Kare Kepiting

Minapoli

1422 hari lalu

  • verified icon3023