Resep Kepiting Saus Padang

| Mon, 08 Jul 2019 - 10:59

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: 30 menit

Untuk: 4 porsi

 

Bahan

1.000 g kepiting/rajungan

minyak untuk menggoreng dan menumis

2 cm jahe, cincang

150 g tomat, siram air mendidih, kupas kulitnya, cincang

4 sdm saus tomat

3 sdm saus cabai

1 sdm kecap manis

1 sdt gula pasir

1 sdt merica bubuk

300 ml air

100 g nanas, kupas, parut

1 sdt air jeruk nipis


Bumbu halus

5 buah cabai merah

50 g bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt garam


Cara masak:

1. Cuci kepiting di bawah air mengalir, tiriskan. Belah kepiting masing-masing menjadi 2. Pukul-pukul cangkang dan badan kepiting sampai agak memar, sisihkan. 
 

2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng kepiting dalam beberapa tahapan hingga setengah matang (berubah warna), angkat, tiriskan. 
 

3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis jahe dan bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan tomat cincang, saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula, dan merica, masak hingga mendidih. 


4. Masukkan kepiting goreng, air, dan nanas, aduk dan masak hingga kepiting matang dan bumbu kental. Matikan api, masukkan air jeruk, aduk rata.

5. Pindahkan masakan ke atas piring saji, hidangkan.


Sumber : Primarasa

Artikel lainnya

Fish2Eat 

Bandeng Bakar Bumbu Padang

Minapoli

536 hari lalu

  • verified icon1270
Fish2Eat 

Ikan, Kecerdasan, dan Daya Tahan Tubuh

Minapoli

1639 hari lalu

  • verified icon2802
Fish2Eat 

Resep Fillet Nila Saus Rempah

Minapoli

1719 hari lalu

  • verified icon2635
Fish2Eat 

Resep Botok Ikan Masak Putih

Minapoli

1636 hari lalu

  • verified icon2919