Ini 5 Manfaat Kepala Kakap dan Cara Tepat Mengolahnya

"Kepala kakap mengandung protein, lemak, kalsium, fosfor, dan vitamin A. Manfaatnya termasuk menjaga kesehatan mata, menurunkan hipertensi, mencegah osteoporosis, dan mengatasi gejala stroke.”

Ikan kakap terdiri dari beberapa jenis, di antaranya kakap merah, kakap kuning, kakap hitam, dan kakap putih. Meski jenisnya berbeda, kandungan dan manfaat di dalamnya serupa.

Salah satu bagiannya adalah kepala kakap. Di dalamnya mengandung energi, protein, lemak, kalsium, fosfor, dan vitamin A dalam jumlah berbeda. Zat lainnya, yakni selenium, omega-3, dan kalium.

Dengan nutrisi tersebut, ikan kakap dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Manfaatnya mulai dari menurunkan hipertensi atau tekanan darah tinggi hingga mengatasi osteoporosis.

Kandungan dan Manfaat Kepala Kakap

Beberapa nutrisi yang terkandung dalam 100 gram ikan, meliputi:

a) Energi: 92 kilokalori.

b) Vitamin A: 8 mikrogram.

c) Vitamin B1: 50 mikrogram.

d) Lemak: 0.7 gram.

e) Kalsium: 20 miligram. 

f) Protein: 20 gram.

g) Fosfor: 200 miligram.

h) Zat besi: 1 miligram.

Selain itu, makanan sehat ini juga mengandung zat baik, seperti selenium, omega-3, dan kalium. Manfaat yang dapat dirasakan oleh tubuh berkat nutrisi baik tersebut, antara lain:

Resep Kepala Kakap: Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

1. Menurunkan tekanan darah tinggi

Tekanan darah tinggi atau hipertensi adalah gangguan yang disebabkan oleh kenaikan tekanan darah dalam tubuh secara tak terkendali. Penyebabnya sendiri adalah aliran darah yang tidak lancar.

Ikan kakap bekerja dengan membantu melancarkan peredaran darah dalam tubuh. Manfaat itu terjadi berkat kandungan omega-3 di dalamnya. Nutrisi tersebut juga dapat membantu menstabilkan tekanan darah.

2. Mengatasi gejala stroke

Stroke ditandai dengan sakit kepala, kesulitan berbicara, kelumpuhan di area tubuh tertentu, dan gangguan pada penglihatan. Masalah tersebut bisa diatasi berkat kandungan omega-3 dalam kepala kakap.

Kandungan tersebut bekerja dengan mengaktifkan sistem saraf, terutama saraf motorik. Dengan begitu, pengidap stroke yang mengalami kelumpuhan bisa kembali menjalani aktivitasnya.

Omega-3 juga bekerja dengan membantu melancarkan peredaran darah di dalam tubuh. Stroke terjadi ketika suplai darah ke bagian otak berkurang akibat penyumbatan atau pecahnya pembuluh darah di otak.

3. Membantu mengatasi batu ginjal

Batu ginjal adalah gangguan yang ditandai dengan peningkatan frekuensi buang air kecil, nyeri di perut bagian bawah, mual, dan penurunan volume urine. Jika tidak segera diatasi, kondisi ini bisa berdampak pada kematian.

Kepala kakap mengandung vitamin A dan B yang dapat membantu meluruhkan batu ginjal. Kemudian, tubuh akan mengeluarkan kepingan batu tersebut ketika buang air kecil.

4. Menjaga kesehatan mata

Kepala kakap mengandung vitamin A yang dapat membantu menjaga kesehatan mata. Caranya dengan menjernihkan penglihatan, mencegah kerusakan mata, dan membantu mata terlihat lebih bersih.

5. Mengobati osteoporosis

Osteoporosis adalah gangguan yang terjadi seiring dengan bertambahnya usia. Masalah ini dapat diatasi berkat kandungan kalsium dalam ikan kakap. Asupan ini dapat membantu mencegah pengeroposan tulang di masa depan.

Selain kalsium, kandungan fosfor di dalamnya juga berperan dalam membantu menjaga kepadatan tulang. Dengan begitu, tulang menjadi lebih kuat dan tidak mudah retang meski sudah tua.

Resep ikan kakap: Resep Ikan Kakap Kuah Asam, Segarnya Bikin Nagih

Cara Tepat Mengolah Kepala Kakap

Ada dua cara tepat untuk mengolah ikan kakap. Pertama-tama, siapkan terlebih dulu bahan-bahan yang dibutuhkan, seperti:

a) 1 buah kepala ikan kakap merah.

b) 1 buah jeruk nipis.

c) 1 liter air.

d) 1 batang serai, lalu geprek.

e) 5 buah tomat hijau, potong kecil-kecil.

f) 10 buah cabe rawit merah.

g) 2 buah asam berukuran besar.

h) 1 batang daun bawang, potong besar.

i) 20 helai daun kemangi.

Sementara bumbu halus yang perlu disiapkan, yaitu 5 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 3 sentimeter kunyit, 2 sentimeter jahe, 2 butir kemiri, dan 2 sendok teh garam.

Begini cara mengolahnya:

1) Cuci kepala kakap terlebih dulu sampai bersih, kemudian belah menjadi 2 bagian. Berikan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat sembari merebus air.

2) Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus dan serai. Tambahkan tomat hijau, cabe rawit, asam, dan daun bawang. Rebus hingga lunak.

3) Masukkan kepala kakap, rebus dengan api kecil hingga matang. Kemudian, taburi daun kemangi. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Pepes Kakap Bumbu Bali

Artikel ini pertama kali dipublikasikan oleh Halodoc. Ketepatan informasi yang terdapat di dalamnya di luar tanggung jawab Minapoli.