Resep Pesmol Ikan Nila

Bahan:

Ikan nila, cuci bersih - 500 gram

Bumbu:

Serai - 2 batang

Daun salam - 2 lembar

Lengkuas - 1 ruas

Cabai rawit merah - 10 buah

Air - 150 ml

Kaldu ayam - 1/2 sdt

Garam – secukupnya

Gula – secukupnya

Bumbu Halus:

Bawang merah - 8 siung

Bawang putih - 4 siung

Kemiri - 2 butir

Kunyit - 2 cm

Jahe - 2 cm

Cara Memasak:

1.       Panaskan minyak banyak kemudian goreng ikan nila sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

2.       Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.

3.       Tambahkan air, masak hingga bumbu matang

4.       Masukkan cabai rawit, kaldu ayam, garam, dan gula. Sesuaikan rasanya.

5.       Masukkan ikan nila, masak sampai bumbunya meresap dan airnya menyusut.

6.       Angkat dan sajikan.

Sumber: Resep Koki