Resep Ikan Santan Goroho Khas Gorontalo

Foto: Denny Herliyanso

Bahan :
1 ekor ikan goropa @500 g
1 sdm air jeruk nipis
3 buah pisang goroho
50 ml santan
1 daun bawang
1 lembar daun pandan
3 batang  serai, ambil bagian putih memarkan

Bumbu halus :
5 buah cabe merah keriting
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 buah kemiri
1 sdt jinten
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt garam

Cara masak:
1. ​Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, lalu goreng hingga matang.
2. ​Kupas pisang goroho , potong  3cm, goreng sampai matang.
3. ​Tumis bumbu halus, masukkan sereh dan daun pandan masak sampai harum, tambahkan santan setelah matang masukkan ikan, pisang dan daun bawang, aduk sampai tercampur, hidangkan.

Sumber : Primarasa