Resep Gulai Cumi Isi Tahu Telur Khas Padang

Gulai cumi isi tahu telur adalah satu masakan khas Padang yang tersohor di antara pencinta kuliner Nusantara. Ada tiga protein dalam satu hidangan, yaitu cumi, tahu, dan telur dengan kuah yang terasa gurih dan sedikit pedas. Sajikan sebagai lauk utama mendampingi nasi hangat. Yuk kita coba masak resep nikmat ini!

Bahan

4 ekor cumi ukuran besar

4 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

2 buah asam kandis

500 ml air

100 ml santan instan

1 sdt Royco Kaldu Ayam

4 buah tusuk gigi

Isi, aduk rata

200 g tahu putih, haluskan

1 butir telur ayam, kocok lepas

1 batang daun bawang, iris tipis

¼ sdt Royco Kaldu Ayam

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

8 buah cabai merah

1 buah tomat 

3 cm kunyit

1 sdm ketumbar

½ sdt garam

Cara membuat

1. Cuci bersih cumi, buang tinta dan lepaskan kepalanya.

2. Ambil 1 badan cumi, masukkan bahan isi ke dalamnya. Tempel kepala cumi ke badannya dan sematkan dengan tusuk gigi. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Sisihkan. 

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga harum. Tuang air, santan, Royco Kaldu Ayam dan asam kandis, masak sambil diaduk hingga mendidih.

4. Masukkan cumi, masak sambil sesekali cumi disiram dengan kuah gulai hingga cumi matang. Angkat. Sajikan.  

Selamat mencoba!

Sumber: makanapahariini.com

Halaman Fish2Eat di Minapoli membantu anda menemukan resep olahan ikan favorit yang dapat dibuat di rumah untuk menu santapan sehari-hari. Menu makanan ikan di sini menggunakan bahan utama ikan air tawar maupun ikan air laut yang mudah untuk ditemukan di berbagai tempat berbelanja. Melalui makan masakan berbahan dasar ikan, maka kita semua juga ikut serta dalam gerakan makan ikan nasional. Ayo makan ikan!