Bahan Utama:

- 2 ekor ikan bandeng ukuran besar, aku pakai yang tanpa tulang
- Jeruk nipis/ lemon dan garam secukupnya, untuk marinasi
- 65 ml santan kental kemasan
- Margarine secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 jempol lengkuas
- 1 telunjuk kunyit bakar
- 1 jempol jahe bakar
- Garam dan penyedap rasa secukupnya

Resep bandeng: Resep Bandeng Acar Kuning

Cara Memasak

Step 1

Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis/ jeruk lemon. Kemudian baluri dengan garam dan marinasi minimal 15 menit. Persiapkan bahan bumbu halus dan haluskan.

Step 2

Masukkan bumbu halus dalam wadah yang cukup besar, kemudian tambahkan santan dan aduk rata.

Step 3

Tambahkan margarine, garam, penyedap rasa dan perasan jeruk secukupnya. Hati-hati jangan terlalu banyak garam/ margarine/ penyedap rasa supaya tidak terlalu asin.

Baca juga: Resep Pindang Bandeng Kecap Khas Betawi

Step 4

Masukan ikan ke dalam wadah, marinasi kembali dengan bumbu. Semakin lama akan semakin meresap bumbunya.

Step 5

Panaskan bakaran lalu bakar ikan sampai matang sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu. Sajikan bersama lalapan dan sambal kesukaan. Yummy!

Informasi lainnya: 6 Manfaat Ikan Bandeng untuk Kesehatan Kaya Nutrisi

Artikel ini pertama kali dipublikasikan oleh Yummy. Ketepatan informasi yang terdapat di dalamnya di luar tanggung jawab Minapoli.