5 Cara Menyimpan Ikan di Kulkas yang Benar Agar Lebih Tahan Lama

Ikan adalah bahan makanan yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat, hal ini dikarenakan daging ikan memiliki harga yang cenderung murah bagi masyarakat Indonesia. Seperti kita ketahui, Indonesia adalah negara yang memiliki hasil laut yang sangat besar potensinya. Ini yang menyebabkan harga ikan Indonesia bagi sebagian masyarakat Indonesia cenderung murah.

Tapi karena ikan merupakan hewan laut, menyebabkan pengawetan ikan cenderung sulit bila dibandingkan daging ayam dan daging sapi. Perlu ekstra hati-hati agar ikan menjadi lebih awet. Kalau kamu adalah salah satu yang bingung bagaimana cara menyimpan ikan di kulkas agar tahan lebih lama, yuk, simak beberapa cara di bawah ini.

Ini cara menyimpan ikan di kulkas agar tahan lebih lama

Cara Menyimpan Ikan di Kulkas yang Benar Agar Lebih Tahan Lama. (Foto: Pixabay)

1. Pilihlah ikan berkualitas terbaik

Kunci utama agar ikan bertahan lama adalah saat pembelian, belilah ikan dengan kualitas yang terbaik. Kamu bisa pakai ikan dengan daging yang tebal dan kulit yang segar. Atau agar jauh lebih mudah, coba tanyakan kepada penjual ikan yang tersedia dipanen kapan dan memiliki jangka waktu berapa lama. Ini sangat penting agar ikan yang nantinya akan kita konsumsi segar dan bertahan lebih lama.

2. Membersihkan ikan sebelum hendak disimpan

Setelah membeli ikan dengan kualitas terbaik, jangan lupa untuk membersihkan ikan terlebih dahulu sebelum akan disimpan. Bagian yang wajib dibersihkan adalah jeroannya, seperti insang dan bagian perutnya. Kemudian cuci hingga bersih dan tambahkan perasan jeruk nipis agar bau amis ikan tidak terlalu tercium. Kamu bisa mengganti jeruk nipis dengan lemon bila tidak ada jeruk nipis di rumah.

Baca juga: Panduan Memasak Ikan yang Tepat untuk Bayi

3. Simpan di Wadah kedap udara

Setelah ikan dibersihkan dan diberikan perasan jeruk nipis, saatnya kita menyimpan ikan tersebut di wadah tertutup yang kedap udara. Bisa kamu simpan di toples, kotak makanan, ataupun wadah plastik biasa. Lebih direkomendasikan untuk disimpan di dalam kotak makanan yang ukurannya sama dengan ikan.

Satu lagi, bila ukuran ikan besar maka potong terlebih dahulu menjadi potongan-potongan yang lebih kecil supaya muat di kotak makanannya. Alasan mengapa perlu disimpan di sebuah wadah yang kedap udara adalah untuk mencegah bau amis dari ikan menguar, kedua untuk mencegah kemungkinan ikan bergabung dengan bahan makanan lain yang ada di dalam lemari es.

4. Simpan di Freezer

Setelah memasukkan ke dalam wadah kedap udara, langkah selanjutnya adalah menyimpannya di dalam freezer. Pastikan freezermu sudah dalam keadaan yang bersih dan tidak ada bahan makanan busuk yang masih tersisa di dalam freezer. Memperhatikan kebersihan freezer ini tidak hanya untuk kesegaran ikan saja, tapi untuk kesehatanmu juga.

Jadi sistem pembusukan bahan makanan ini akan mudah terjadi bila di dalam tempat penyimpanan yang sama terdapat barang busuk yang bersinggungan. Meskipun disimpan di dalam freezer, bukan berarti bakteri dan jamur tidak bisa berkembang ya. Penyimpanan di freezer hanya memperlambat pembusukan, tetapi perkembangan bakteri dan jamur tetap bisa.

Baca juga: 8 Tips Mengolah Seafood Bakar yang Enak dan Bumbu Meresap

5. Jangan simpan ikan dengan makanan yang berbau menyengat

Agar tidak terkontaminasi bau makanan menyengat lainnya, maka pisahkan ikan dengan makanan yang bau menyengat. Sebaiknya letakkan ikan jauh dari makanan berbau menyengat. Maka dari itu, sangat penting untuk menyimpan bahan makanan di dalam wadah-wadah yang tertutup rapat dan kedap udara. Jadi coba biasakan untuk menyimpan segala sesuatunya tertutup rapat agar tidak mengkontaminasi satu sama lain.

Itulah tadi beberapa cara menyimpan ikan di kulkas yang benar agar ikan lebih tahan lama. Ada satu tips lain cara untuk menyimpan ikan dan siap untuk dimasak adalah dengan membumbui terlebih dahulu ikan di dalam wadah tertutup sebelum disimpan di freezer. Cara ini akan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan. Tak hanya itu saja, tantangan agar ikan bisa bertahan lama justru ada di kualitas ikan yang dibeli. Untuk itu, penting sekali memastikan kualitas ikan sebelum membawanya ke rumah.

Baca juga: Cara Membersihkan Ikan Supaya Tidak Bau Amis dan Tidak Pahit

Jadi, apakah kamu tertarik untuk mencoba cara menyimpan ikan di kulkas agar tahan lebih lama ini?

—

Artikel ini pertama kali dipublikasikan oleh Sayur Box. Ketepatan informasi dan efektivitas metode budidaya yang terdapat di dalamnya di luar tanggung jawab Minapoli.